香辣豆豉烤鱼和啤酒烧凤爪 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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wangpei_929_061

薇薇安

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1^#

发表于 2011-12-17 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前两天看君之的博客更新了一篇“豉汁烤鱼”，马上就被吸引住了，决定周末在家一展身手，没想到中午吃完饭，老公第一句话就是：咱家以后能经常做这道菜吗，呵呵，看来还是很成功的，还有啤酒烧凤爪也很不错。

方子是君之的，大家可以去他的博客里看看，只是略做了改动，第一步腌鱼除了放坏以外，还多放了些孜然粉，这样就更有“烤”的味道了。
1、收拾鱼的师傅把我的意思理解错了，所以就成这样了，呵呵，不过咱可以照样做，一点不影响，用盐和孜然粉把鱼全身抹遍

2、炸花椒油，可以多炸点，一会儿刷锡纸，刷鱼，和炒配菜都要用这油。

3、锡纸上多抹些油，把鱼平铺上，再在鱼身上抹厚厚一层油。

4、我选的配菜是芹菜和蘑菇，按君之的配方炒好。
5、把配菜倒在鱼身，重新入烤箱。

6、呵呵，还不错吧，鱼肉真是特别鲜嫩。

还有俺做的啤酒烧凤爪，带有啤酒的清爽香味，很好吃噢。

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糖糖漂亮妈妈

糖糖

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帖子: 2080

2^#

发表于 2011-12-17 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖糖漂亮妈妈于 2011-12-17 20:53 编辑

亲爱的，真的不好意思，下午不知道咋滴网速超慢，同时打开了两个帖子，我错乱了，真诚道歉，

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wangpei_929_061

薇薇安

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3^#

发表于 2011-12-17 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，俺是薇薇安妈妈

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团长编号mw10062

济南团长组

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4^#

发表于 2011-12-18 01:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤鱼啊，我一直想做没做的东西，好吃不，送来尝尝

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lele

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5^#

发表于 2011-12-18 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食达人啊

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wangpei_929_061

薇薇安

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妈豆: 14080
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6^#

发表于 2011-12-19 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯，挺好吃的，鱼肉很嫩，沾着汤吃很好吃，本来想买莴苣的，没买到，放了我最不喜欢吃的芹菜，呵呵，下次想再试试放那种白蘑菇或滑子菇和菜花，从这道菜才发现豆豉原来是这么好吃。呵呵。

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wangpei_929_061

薇薇安

Rank: 18

妈豆: 14080
宝宝生日: 2010-6-16
帖子: 1758

7^#

发表于 2011-12-19 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jylxg 的帖子

呵呵，谢谢。

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帖子: 1144

8^#

发表于 2012-8-1 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wangpei_929_061 发表于 2011-12-17 13:54
前两天看君之的博客更新了一篇“豉汁烤鱼”，马上就被吸引住了，决定周末在家一展身手，没想到中午 ...

被这个鱼馋死了。。。真想吃

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于苗

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宝宝生日: 2012-03-12
帖子: 465

9^#

发表于 2012-8-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真厉害啊，看着就流口水啦

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