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本帖最后由 鲁名妈妈 于 2011-4-26 10:03 编辑
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现在的食品安全问题，哎，不多说了，真是让人揪心。
鲁名最近经常吃旺仔小馒头，一次能吃四五十个，说实话我也很喜欢吃这小馒头，奶味很足，很甜，我一吃起来都控制不住自己，鲁名的姑姑看见就会说，又偷吃人家的东西。其实吧，我很怀疑这小馒头的品质，真放奶粉吗？搞不好是什么奶精啦，还有就是太甜了，真不想让小孩吃那么甜的东西。所以我下定决心，以后再忙也要自己做点心，坚决不买外面的。
还有就是昨天下午下班，我在燕山立交桥西等BRT2，我的肚子那个饿啊，站牌那有一个卖烤面筋的，真想买一串垫吧一下肚子，我又纠结着面筋的卫生状况，最终还是没有买。
所以，晚上8点多了，我又发的面，必须得烤点面包，主要是给鲁名吃，另外我也可以带几个放办公室，必要时候吃上个，也不至于又饿又馋哈，嘿嘿。
这个配方做出来的面包，稍微有点点甜，很适合给宝宝吃哈。
【奶香小面包】12个
原料：高筋面粉400克，纯牛奶200克，白砂糖10克，奶粉10克，鸡蛋1个，酵母4克，黄油20克
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制作方法：
1、纯牛奶温热，稍热有点温就可以，加上酵母，搅拌均匀，静置三分钟；
2、高粉、砂糖、奶粉混合，倒入酵母水，倒入打散的鸡蛋液，活成面团；
3、加入软化的黄油，把黄油活进面团；
4、把面团均分成12小块，盖上保鲜膜，放到烤箱里，40度，发醒发30分钟；（这一步是为更快的发酵，俺昨晚活面时都8点多了，哈哈。如图1）
5、将发的面团揉一下，再醒发10分钟，如图2；
6、将面团再揉，用擀面杖擀成橄榄形，如图3、4；
7、将面片卷起来，用刀切上三个口；在上面刷一层蛋液，再放到烤箱里醒30分钟；
8、190度烤15-20分钟。
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发表于 2011-4-26 09:43
