央视曝光河南产沙琪玛（萨其马）含剧毒硼砂济南有木有？一起做个实验就知道啦 - 谈天说地

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含香

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本帖最后由含香于 2011-8-1 15:15 编辑

沙琪玛，大人孩子都爱吃的香香甜甜的小零食，想必很多人都买过，吃过吧。这个从小到大都一直挺喜欢的零食，却突然出了问题！看新闻说，河南产的一些小作坊沙琪玛含很多剧毒工业原料硼砂？？

奸商真多！我们更要学会保护自己！为了让自己，也让网友童鞋们能吃个明白，小编花了好些时间，从超市和网上购买到了好几种不同的沙琪玛和试验化学材料，准备来做个硼砂含量实验。

一起来睁大眼睛，瞧沙琪玛现出真身吧！捍卫食品安全，小编先来做起了！

新闻背景

据央视《第一时间》报道，在河南省郑州市、新乡市，十多家萨其马加工厂生产的萨其马外表鲜亮，价格相当便宜，其中一家3.7元每斤(出厂价)。多位厂商承认，在萨其马的生产过程中添加了硼砂。经检测，这些萨其马中均含有硼砂，最多的每公斤萨其马中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。

硼砂其物：

硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。根据我国《食品卫生法》规定，硼砂有毒性，属于不能加入食品中的食品添加剂。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克至3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2克至3克。

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含香

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本帖最后由含香于 2011-8-1 15:15 编辑

本期测评小编急匆匆去超市，还有网上和楼下小卖部都买了几个品牌的沙琪玛！至于这里面的猫腻，等会就为大家一一揭晓咯！

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本帖最后由含香于 2011-8-1 14:23 编辑

首先上大牌沙琪玛：光明、台尚、徐福记

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本帖最后由含香于 2011-8-1 14:29 编辑

这个没品牌的是正规大超市买的，个人感觉这样的食品包装是不合规范的，上面连个标识都没有

九芝斋的，
这个看起好山寨，，

红红的是网上买的河南产的，18.8元/斤（这个价格网上来看还算中等）；下面那长方形一块是小卖部买的，8毛钱~~

来仔细看看这个网购的，包装很简易，没有什么卫生措施，就一塑料袋，外面包着红纸。袋子比较油了。说明沙琪玛的含油量还是很高的。和月饼一样，属于高糖高油食物。老人孩子要少吃。

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怎么小编的帖子也给封了

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本帖最后由含香于 2011-8-1 14:39 编辑

实验工具上台~~欢迎
现在就来看看实验工具和化学药品啦~~

氢氧化钠溶液

HoHo，这个大家应该很少看到，是姜黄试纸。到底有什么作用？大家等着看哦

PH试纸，初中生都知道滴

这个~~可以喝的哟，蒸馏水，过会做沙琪玛的溶液哦

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本帖最后由含香于 2011-8-1 15:17 编辑

第二关：甜度和油含量PK (看完了，就该动动嘴啦！)

一大早的，早餐都还没吃，又要空腹尝遍这些高糖高油的食品~~情何以堪啊~~唉，咬牙开吃吧，也邀请网友们来分享一下你吃各家不同的沙琪玛有什么感受？

小编一一品尝后，发现网购的那个沙琪玛含油量最大，大家也看到了，那个塑料袋都很油腻了。不仅如此，它的甜度也最高，稍微吃多点就很腻了

甜度：网购>九芝斋>光明，其他的几个相对较淡了，就不排名了

含油量：网购>超市货>小卖部的，台尚的最干，其他的差不多

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本帖最后由含香于 2011-8-1 15:18 编辑

第三关：测是否含硼砂啦（今儿的重头戏啊！！）

到了这里，我要先告诉大家，这个硼砂怎么个测法啦：

有两个步骤——第一步就是先用PH 试纸测验沙琪玛蒸馏水溶液，看起酸碱性反应。硼砂是碱性，但这一步只能说明里面是否含有碱，但并不能说明就含有硼砂，因为食品里面含有碱是很正常的；

第二步是用姜黄试纸。在酸性条件下，姜黄试纸由黄变棕；在碱性条件时，姜黄试纸棕色斑点变成蓝色。如果沙琪玛里面含有硼砂，先让硼砂跟姜黄反应，反应的结果由碱水来检验。若试纸呈浅蓝色，则证明食品被硼砂污染，如试纸颜色为褐色，则属正常。

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本帖最后由含香于 2011-8-1 15:38 编辑

第一个步骤：

把各个沙琪玛撕下一小块，分别放入纸杯之中，用蒸馏水浸泡

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把各个沙琪玛撕下一小块，分别放入纸杯之中，用蒸馏水浸泡
+ m6 H, R' f0 z# m( M1 d0 b% \

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列队受检查

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欧尚

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徐福记

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九芝斋

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台尚

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可以看到，小卖部的溶液是感觉最脏的，水面上有明显的油层，还有黑色杂质
+ ~+ A( F+ L6 ~. A6 i/ l" l+ R

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本帖最后由含香于 2011-8-2 11:48 编辑

ph值实验：
1)中性水溶液，pH=－lgaH+=－lg10－7=7 　　

(2)酸性水溶液，Ph<7，pH值越小，表示酸性越强；

(3)碱性水溶液，Ph>7，pH值越大，表示碱性越强

开始先测验PH值，将PH纸质轻轻浸一下溶液，一秒钟左右就拿出，然后对照PH值表。因为食品里面含有碱是很正常的，所以大于7一点点也是正常的；而小于7一点点也正常。

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欧尚≈7，中性，正常

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徐福记≈7

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conew_conew_middle_20110727_c50f97f49f8c99e5e800ujbur3tnggc6.jpg

九芝斋的颜色接近7，但不到7

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光明≈7

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台尚≈7

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小卖部的PH值也较低，6多一点吧，不到7

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网购的PH值也接近于小卖部的，不到7

网购的PH值也接近于小卖部的，不到7

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本帖最后由含香于 2011-8-2 13:21 编辑

最后一关，是否含硼砂姜黄试纸测验啦姜黄试纸

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首先将姜黄试纸放入沙琪玛溶液中，没有什么变化

conew_middle_20110727_4b41a6047ffff142d4ee4mxJDt0O9GNZ.jpg

再将该浸了沙琪玛溶液的姜黄试纸浸一下碱性溶液

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变成了褐红色，这个表明该溶液中没有含硼砂，颜色没有变蓝，是正常的

conew_middle_20110727_797306ba832f2fa038casd1mqdvwkiye.jpg

欧尚——正常

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徐福记---正常

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本帖最后由含香于 2011-8-2 13:34 编辑

继续~九芝斋正常

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光明正常

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台尚正常

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小卖部，8毛钱一包的沙琪玛也正常诶

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网购的——也正常

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本帖最后由含香于 2011-8-2 13:43 编辑

结论：

综合本次实验，市场上绝大部分的沙琪玛还是正常的，不含硼砂的。

在这里，小编也提醒大家购买的时候尽量选择正常渠道，选择大的超市，网购的话也尽量选择信誉高、信誉好的店铺。
当然，作为高糖高脂的代表，沙琪玛还是不要多吃，否则，减肥成果就功亏一篑了哦

最后，小编祝大家吃好喝好，吃嘛嘛香，也希望我们国家的食品安全管理措施尽快完善，这样，我们
才能真正吃的健康。

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麦麦1982

林凡

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好厉害，用事实说话，真棒！！

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mdxdong

我是浮萍~~~团长编号mw10030

博士

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这是真的还是假的啊？难道，，妈网也被收买了啊？

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