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之前看了lixy的香酥小饼，他是给宝宝做的菜的，我是肉食吧，所以我比着做了一次肉的。
还算是成功的，因为擀反了皮，没有起酥，但口感不错哈。
老妈觉得甜的应该会更好吃，建议我做甜点。
后来又改良了做的香酥芝麻饼，也不错呢，姥姥很爱吃，打包都给她带走啦，老公都没有捞着呢。
香酥小饼
油皮原料：普通面粉100g 玉米油20g 细白砂糖7g 酵母1小勺
温开水50ml
（用上述材料和面，放置温暖的地方，面很快就会发起来）
酥心面原料：低粉50g 玉米油20g
（拌在一起成面团）
做法：用水油皮包裹酥心面呈长方形，自上而下卷起，分成8个小面团，擀薄包馅，刷蛋黄液，撒芝麻
肉馅料制作：
颈背肉100g剁泥状，加1大颗葱末，适量姜末，黑胡椒粉，生抽酱油，味达美酱油，料酒顺时针搅拌至胶状，再加蛋清一个，少许淀粉，香油拌匀
素馅制作：
卷心菜小半颗（可以换成别的菜），鸡蛋一个，木耳少许。木耳及青菜过水焯一下，剁成碎，鸡蛋炒熟剁碎。加盐，胡椒粉，花生油，香油调匀即可
烘培：160度，约15分钟，中层，至饼皮色泽金黄
先上小肉饼吧
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再来芝麻饼，方子不变，馅料改成芝麻陷吧，白芝麻捣碎，加适量面粉白糖拌匀即可。
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发表于 2011-10-31 13:27
刚跟亲学的，小饼已经在烤箱里了。味道传出来好香好香啊，一会儿就能吃了，很期待哦。我做的小白菜素馅的。
