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本帖最后由 众恺妈 于 2011-11-12 20:45 编辑
小时候家里有种山楂树，那时候有书教怎么种，介绍山楂的营养成份，还有教怎么做，恺妈小时候没有什么零食可吃，恺妈就自己学做这山楂酱，那时没有料理机可用，恺妈是把山楂加糖煮碎，用勺子碾成泥，然后用纱布过滤一下。嘿，想想这都二十几年的事了！
那天看到有亲做的山楂糕，恺妈家里还有带来的山楂，趁空就做了，不过不成功，感觉煮的时间挺长的，可是依然做成了山楂酱。不过味道依然很棒！夹在面包里，酸甜的很！饭后吃点也有助于消化呢。
恺妈总结了一下，两个原因：
一个是水太多了，恺妈用料理机打完后，不舍的料理机里的山楂，又拿水涮了一下。因为那山楂可是恺恺姥姥、姥爷的心血啊
第二个就是冰糖放的不够多。我没有放到山楂的一半，我觉的不容易黏。
下面上一下过程吧。
原材料：山楂和冰糖
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中间横切去掉了山楂核。
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加了点水，打成了山楂酱。
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煮好的。还以为做个花样呢，没想到不成形。
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我会再接再力，做成山楂糕。其实已经做了，一会发。
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发表于 2011-11-12 20:39
