-
香浓巧克力蛋糕
桔子强烈推荐这个蛋糕！简单易做！看上去也挺唬人的，哈哈！
有着香浓巧克力味道的巧克力蛋糕，制作方法简单，无论是谁都可以来挑战看看。虽然直接吃是不错的，但是在上面加满蓝风车淡奶油的话，味道就与在咖啡店里吃到的高级巧克力蛋糕不相上下了哦。在圣诞节或情人节的时候，把它当礼物送给恋人的话，一定会让恋人惊喜的！
原料（直径19cm中空模一个，多余的面糊又做了7个小小的纸杯蛋糕）
DGF黑巧克力棒130克，德运黄油70克，蓝风车淡奶油100克，鸡蛋4个，砂糖80克，可可百利无糖可可粉40克，美玫低筋面粉30克，核桃少许。
裱花用蓝风车淡奶油200-250克，砂糖20克，装饰用银珠少许，装饰用彩豆少许。
做法：
1. 把淡奶油100克和黄油70克放入小锅加热，黄油融化后，放入黑巧克力棒，用手动打蛋器搅拌均匀至巧克力融化为止。
2. 蛋清和蛋黄分离，蛋清+40克砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 蛋黄+40克砂糖搅拌均匀后，加入步骤1的巧克力混合液，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 低筋面粉和可可粉过筛后倒入3中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 把步骤2打发好的蛋清分3次倒入步骤4的混合物中，一边倒一边从下往上翻拌均匀。
6. 融化少许黄油，用刷子将模具内部全部涂抹上黄油。将步骤5的蛋糕液倒入模具。倒入一半的位置，放入核桃，再把剩下的也倒进去。
7. 长帝烤箱预热150度，倒数第二层烤制30-35分钟
-
香浓巧克力蛋糕
淡奶油+糖，搅打至硬性。裱花袋装好裱花嘴，挤上自己喜欢的花型，用小糖豆装饰即可。
-
蓝风车淡奶油
蓝风车颜色略黄。味道没有安佳那么腻。吃起来很清爽~ 头一天下午16点做好。第二天早晨9点当早饭吃，花型一点都没有塌哦！赞一个！
话说桔子一共玩过2次裱花，每次都惨不忍睹，败兴而归！ 这次多亏了蓝风车哇！不管怎么折腾，人家也不会塌！随便裱一下，就出来好看的花花啦！
多出来的面糊做了几个小麦芬。一口一个，yummy!
| 
发表于 2011-11-1 11:57
