- 妈豆
- 10729
- 在线时间
- 114小时
- 注册时间
- 2011-11-24
- 帖子
- 1210
- 阅读权限
- 50
- 积分
- 8562
- 精华
- 1
- UID
- 6636739
 
- 妈豆
- 10729
- 宝宝生日
- 2015-03-08
- 帖子
- 1210
|
冬季到了，在这个冬天是否很期待一些美食呢？是否还希望在这个冬天吃出健康，吃出美丽呢？今天小编给大家带来一些养生汤的做法，绝对会很受用哦，吃货和爱美的孩子有福啦！
一、莲藕花生排骨汤
-
用料：排骨一斤，莲藕一斤，花生30克，枸杞适量，老姜
做法：
1、排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破；
2、莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内；
3、盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可。
小贴士：
1、没有高压锅的，也可用砂锅煲制，在第二步放入所有食材后，大火烧开，再转小火煲一个小时即可。
2、此汤不用放盐，更能品味莲藕的清甜。
二、鲜菌奶白鲫鱼汤
-
用料：鲫鱼2条，时令鲜菌750克，姜片，葱段，白胡椒粉5克，盐5克
做法：
1、锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎；
2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟；
3、放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟；
4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
三、滋补羊肉汤
-
简介：滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
用料：羊肉 500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
四、胡萝卜玉米排骨汤
-
用料：排骨500g ，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量
做法：
1、排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量；
2、玉米切块备用；胡萝卜同样切成块；
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火；
5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了；
6、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
五、电饭锅·香菇鸡汤
-
简介：鸡汤的妙处不必多说了，加入枸杞，大枣，香菇更是营养丰富。
用料：鸡腿1只，香菇4朵，土豆1个，生姜，香叶盐，大枣枸杞
做法：
1、鸡腿切块，用盐水泡半个小时以后洗净沥干水；
2、生姜切片，香菇洗净在顶上切十字花刀，土豆去皮切块备用；
3、锅内放两碗水煮沸，下入鸡肉，香菇，土豆，枸杞，大枣，生姜，香叶；
4、再次煮沸后用勺子打去血沫，煮五分钟后调成保温档，盖上锅盖保温三个小时；
5、然后应加热档继续加热20分钟就好，出锅前放盐调味。
六、黄豆猪蹄汤
-
简介：这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！
用料：猪蹄 400-500克，干黄豆50克，大葱1小段，姜1块，黄酒1大匙，盐适量，白胡椒粉少许
做法：
1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；
2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水；3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；
4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；
5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；
6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。
|
|
发表于 2011-12-4 10:17
