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薇薇安

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发表于 2011-8-22 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangpei_929_0616 于 2011-8-22 13:08 编辑

       先说点题外话,这也是我最正式的向妈妈网表示我的歉意,希望在妈妈网工作的各位老师能接受我的道歉,并向小燕子老师也传达一下我的歉意,上周收到妈妈网小燕子老师的邀请,让我下月11号去妈妈网现场教如何做月饼,听说邀请了40个家庭,但我可能自身的原因去不了,现在孩子一岁多,平时我妈和保姆看着,周末或节假日,我和我老公在家,就让我妈和保姆休息两天,所以我们感觉周末比上班还累,而且孩子现在越来越缠我,爸爸看都不行,特别是这两周,只要我在家一会也离不开,我去哪里她就得去哪里,就连上厕所,宝都要抱着我腿跟着我,很不听话,而且睡觉也不固定时间,困了就要睡,耽误一会就哭得唏哩哗啦,但如果是平时上班时间,我倒是有空,我们这边管得不是很严,领导也对我很好,知道我孩子小事情多,请个假一点问题没有,如果是正常上班的时候,我可以提前一天准备好材料,工具什么的我也都有,一点问题没有,可是周末和节假日真是一点空都没有,我做的这些也都是抽孩子睡觉的空做的,所以真是非常非常抱歉,因为我自身也特别喜欢妈妈网这个平台,大家有什么问题,或有什么好的经验,大家共同分享,我们都像没见过面的朋友一样,这次真是感谢妈妈网能看得上我的作品,同时也希望妈妈网的各位老师和小燕子老师能体谅一下我的不便之处,如果以后正常上班时间有什么活动,有需要我的地方,我一定会参加,再次感谢小燕子老师和妈妈网对我的抬爱,在此正式向您表示深深地歉意。

           上周四是老公的生日,由于是上班时间,晚上还得陪孩子,所以我们就约定好周末过生日,本来我们要去饭店吃的,但老公临时安排出差,所以想多陪陪我和孩子,我们就改在家里庆祝,除了准备提拉米苏,我还为老公做了几道菜,没想到在家里吃出了饭店的味儿,呵呵(今天会发两个帖子,一个是提拉米苏,另一个是“在家吃出饭店的味儿,懒人版--水煮鱼和红烧肉”,希望大家来捧场啊,呵呵),先说提拉米苏,真是绝了,就连不爱吃蛋糕的老公也吃了大半个,呵呵,幸亏我多做了几块,要不然根本吃不过瘾,而且提拉米苏属于免烤类蛋糕(当然手指饼干需要提前烤出来,如果不想烤的话,可以到超市买现成的),而且零失败率,适合我们妈妈网的各位新手妈妈们,大家都可以来试试,别忘成功了,请我吃一块啊,呵呵,大家坐好,上图啦,不过这次图不是很全,中间制作过程没大有(因为吉利丁溶化后很容易凝固,所以没来得及拍照)希望大家原谅啊,这次一共做了一个6寸的梅花蛋糕,一个心型的,和一小盒,吃得那叫一个过瘾。

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做的真好看

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改天试试

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材料都是哪里买的呢
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比春风更美 发表于 2011-8-22 10:39
做的真好看

谢谢亲啊
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繁华似锦 发表于 2011-8-22 10:40
改天试试

嗯,一定要试试,又简单又好吃
薇薇安

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善良的猴妈妈 发表于 2011-8-22 10:54
材料都是哪里买的呢

呵呵,香雪家,呵呵,香雪家现在成了俺的指定供应商了,呵呵。

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看起来那么诱人!
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回复 wangpei_929_061 的帖子

能说详细点吗
瑞雪霏霏

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才有才了,看的我都快馋死了

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哇,你太能干了,佩服如滔滔江水

春天兔兔

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真棒啊!
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亲做的蛋糕是在太美味了!!
今天俺也过生日,5555,,没人给俺做
薇薇安

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小熊饼干儿 发表于 2011-8-22 13:53
回复 wangpei_929_061 的帖子

能说详细点吗

 照搬香雪的方子,亲可以试试
乳酪糊配方:蛋黄2个,细砂糖20克,淡奶油250克+细砂糖15克,马斯卡波尼奶酪250克,吉利丁片1片,咖啡酒15克左右(或用咖啡和朗姆酒混合)。

  做法:

  1、吉利丁片提前泡软,隔热水融化。

  2、蛋黄和20克细砂糖隔热水打发,加热至60度左右。

  3、奶酪打细滑,加入吉利丁溶液与蛋黄液。

  4、淡奶油打至7分发,加入3中,再加入一点咖啡溶液,搅拌均匀。

  组合:

  1、如果用咖啡粉制作,先将咖啡粉用热水冲好,加入朗姆酒搅匀,手指饼干在其中稍浸泡摆入模中。如果有咖啡酒就可以直接用了。

  2、倒入一半乳酪糊。

  3、再放一层手指饼干,倒入乳酪糊。冷藏4小时以上。

  4、脱模。


薇薇安

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水墨红颜 发表于 2011-8-22 14:27
才有才了,看的我都快馋死了

亲,这个很容易做的,半小时就行,我把配方也写上了,试试吧。
小光头

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2011-01-18 
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我的天啊楼主,这也太有难度了,做的真漂亮,有食欲,想去你家吃,呵呵

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太棒了,改天给老公做一个
宇宇

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2008-11-01 
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亲你真是个厉害的人,目前我尝试最成功的就是戚风蛋糕,饼干做的不是很好,其他的不敢尝试。

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妈豆
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2011-11-17 
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真能干啊,羡慕
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送给你最爱的人---提拉米苏(硬身版,免烤类蛋糕,零失败率) ...
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