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本帖最后由 lixy 于 2011-9-24 00:03 编辑
今天妈妈生日，早在几个月前就在想给妈妈做一款什么样子的蛋糕，之前都做了一些圆型的，于是想给妈妈做一款方形的，总觉得方形很漂亮。
因为天凉了，妈妈年纪大了，于是没有选择我常用的慕斯，给妈妈做了一款全裱花，也是我第一个全裱花蛋糕，有很多不足的地方，大家将就着看吧，呵呵。
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这款蛋糕选择了红曲戚风+普通戚风组成，因为没有方模，我用了自制的简易方模烤了戚风，切成图晚一些上。内层加了蔓越梅干，口感还是很好的。
淡奶油选择了我的最爱蓝风车，口感那是相当相当的棒啊
裱花时两朵用了原色，两朵我在奶油里加了红曲粉。字是在奶油里加了可可粉，花边加了抹茶粉，所有的东西都是健康的，没有用色素哦。
不足之处总结：
1、瀑布弄的实在是难看之极，开始打发的淡奶油有些不足，后来打的又有些过，以至于瀑布一部分好一些，一部分很粗
2、整个蛋糕的奶油涂层有些薄，这样看是看不到的，切开之后就看到拉
3、玫瑰花裱的实在是不好看，因为之前没有买裱花托，以至于发现用筷子根本不行。蛋糕里用的是植物奶油，比较硬用筷子当托可以，但我们自己的动物的奶油软，用筷子一会儿就往下掉，结果把花弄成这样，实在不好意思
很爱妈妈，因为妈妈很辛苦，也知道妈妈吃不了几口蛋糕，也算是我的心意吧，毕竟是女儿自己做的。祝妈妈健康长寿，也愿天下所有的妈妈健康长寿。
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发表于 2011-9-24 00:01
