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俩个宝宝的妈咪

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妈豆
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宝宝生日
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发表于 2011-9-21 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    跟风做了两罐葡萄酒,同一天做好的,其中一罐是21天过滤的,一罐是26天过滤的,结果不同的效果出现了,时间短的那个老是有气泡,一开瓶就突突的往外冒,颜色偏浅。26天过滤的那个就没事,颜色也很好看。
    难道是21天的时间太短吗?
    现在已经把渣过滤掉了,该怎么办呢?

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妈豆
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回复 zw_jn 的帖子

这个和过滤时间关系还挺大吗
俩个宝宝的妈咪

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妈豆
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我也不清楚呢,所以才来求助
下午茶

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妈豆
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我做的也变成汽水了,已经喝了一瓶了,倒出来还有气呢
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女儿叫樾樾 发表于 2011-9-21 15:09
我做的也变成汽水了,已经喝了一瓶了,倒出来还有气呢

对,就是这样的,跟汽水似的,但是我26天的那些就没这些现象。

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妈豆
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没事,过滤了也可以继续发酵,不要装满瓶,盖子也不要盖的太紧,再放上一个月左右就好了。其实刚过滤出来的最好不要马上喝,口感什么的都差一点的,嘿嘿,我今年弄的一个星期就过滤出来了,颜色也挺好。

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妈豆
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出现冒泡情况,说明还正在发酵中,不要动,每天要放气
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青铜水月 发表于 2011-9-21 23:34
没事,过滤了也可以继续发酵,不要装满瓶,盖子也不要盖的太紧,再放上一个月左右就好了。其实刚过滤出来的 ...

,是吗,我已经让它再继续发酵了,呵呵
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kaixtt 发表于 2011-9-22 08:25
出现冒泡情况,说明还正在发酵中,不要动,每天要放气

嗯,我再发酵试试

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妈豆
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亲太心急了,要等停止发酵以后再过滤,也就是没有气泡往上冒了以后。没关系的,继续发酵,颜色会再变深一点的。
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五月妈妈1997 发表于 2011-9-22 13:25
亲太心急了,要等停止发酵以后再过滤,也就是没有气泡往上冒了以后。没关系的,继续发酵,颜色会再变深一点 ...

嗯,呵呵

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这个东西好像一人一个说法呢。我们院的老太太说一直放着不用过滤,什么时候喝的时候滤出来喝就行,人家家去年酿的还有一罐没动呢。说是放放葡萄皮和葡萄籽就又会从漂浮变为下沉,到那个时候才好呢。我的目前还在发酵中,准备国庆节放假的时候弄出来。到那个时候应该是30多天
潇湘妃儿 团长编号:mw10011

青铜长老

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水墨红颜 发表于 2011-9-22 15:28
这个东西好像一人一个说法呢。我们院的老太太说一直放着不用过滤,什么时候喝的时候滤出来喝就行,人家家去 ...

我做出来的颜色很浅呢,感觉,刚才打开看了一下,又放回去了
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求助--关于葡萄酒(是过滤太早吗?葡萄酒颜色浅还冒泡) ...
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