自制辣椒酱 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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宝宝生日
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1^#

发表于 2009-6-29 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：秋天产细长红辣椒5斤  苹果两个  梨一个  生姜半斤香油半斤  盐3两

制作方法：辣椒苹果梨姜切段切块切片  料理机或搅拌机里打碎然后加入香油盐搅拌装瓶发酵7天完成即可食用
装瓶时不能满三分之二即可发酵后会膨胀

还有一个主意事项之所以选秋天产的细长辣椒  是因为那种辣椒水分少制作出来的效果也比较好

[ 本帖最后由牛妈妈于 2009-6-30 11:34 编辑 ]

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2^#

发表于 2009-6-29 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

照的不全凑合看吧 1wanwan201

但味道超好有爱吃辣的妈妈有空可以试试

[ 本帖最后由牛妈妈于 2009-6-29 23:33 编辑 ]

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猫猫妈

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妈豆: 17982
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3^#

发表于 2009-6-29 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公也爱吃，对他口味。真好。学习了

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宝宝生日: 1997-10-27
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Medal No.34

4^#

发表于 2009-6-30 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，好像成泥了。

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5^#

发表于 2009-6-30 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，不错，辣椒切小块是不是就成了剁椒了？

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妈豆: 5949
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帖子: 9591

Medal No.34

6^#

发表于 2009-6-30 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾！1wanwan521

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加油我的小男子汉~

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帖子: 13754

7^#

发表于 2009-6-30 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公的最爱多辣都行

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8^#

发表于 2009-6-30 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蜜逗岳 于 2009-6-30 08:57 发表
恩，不错，辣椒切小块是不是就成了剁椒了？

我们不做鱼头不用剁椒1wanwan201

辣椒切小块是为了料理机搅拌方便 1wanwan201

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妈豆: 32971
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帖子: 7193

9^#

发表于 2009-6-30 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎样发酵啊，不会坏吗？什么也不放就能发酵吗

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帖子: 15239

10^#

发表于 2009-6-30 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，学习了

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布布妈团长编号：mw10016

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11^#

发表于 2009-6-30 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢，谢谢楼主了

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12^#

发表于 2009-6-30 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来颜色好诱人啊

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13^#

发表于 2009-7-1 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 拨云见日 于 2009-6-30 11:54 发表
怎样发酵啊，不会坏吗？什么也不放就能发酵吗

做好后直接装玻璃瓶里就行自己发酵不会坏的

天热时玻璃瓶放冰箱里

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妈豆: 32971
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帖子: 7193

14^#

发表于 2009-7-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 牛妈妈 于 2009-7-1 13:59 发表

做好后直接装玻璃瓶里就行自己发酵不会坏的

天热时玻璃瓶放冰箱里

http://sign.liba.com/img_baby549148_2701496.png

发酵需要温度吧，放在冰箱能发吗

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爱笑的夕夕

美妞妈

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15^#

发表于 2009-7-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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宝宝妈妈

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16^#

发表于 2009-7-1 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

断奶后就吃~

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17^#

发表于 2009-7-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 拨云见日 于 2009-7-1 15:24 发表

发酵需要温度吧，放在冰箱能发吗

不需要温度咱又不是蒸馒头1wanwan201

放冰箱里是怕外面温度太高晒坏了

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升级准爸

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18^#

发表于 2009-7-15 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蜜逗岳 于 2009-6-30 08:57 发表
恩，不错，辣椒切小块是不是就成了剁椒了？

用水泡泡就是泡椒

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19^#

发表于 2009-7-15 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1wanwan351 会不会很辣你

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20^#

发表于 2009-7-16 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 一杯咖啡 于 2009-7-15 15:24 发表
1wanwan351 会不会很辣你

取决于看你买的辣椒1wanwan351

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