本帖最后由 彦璋 于 2012-12-20 10:28 编辑
材料: 主料:东北大米、黄豆芽、蘑菇、鱼丸(或肉丸) 辅料:盐适量、甜面酱两茶匙、蒜两瓣、油一茶匙、淀粉一茶匙 做法: 1、大米洗净蒸熟待用; 2、黄豆芽和鱼丸洗净,入滚水中焯至半成熟,然后将鱼丸切成丁待用; 3、蘑菇洗净,并撕成小条待用; 4、蒜瓣拍碎,和甜面酱一起入油锅爆香,再把黄豆芽、鱼丸丁、蘑菇丁统统倒入翻炒几分钟,再加入适量盐。而后加小半碗清水闷至黄豆芽易嚼为止; 5、淀粉兑水进行勾芡; 6、用一抹了油的小碗装入米饭后,倒扣在盘中,这样倒出来的米饭比较容易成型而且不会粘在碗上,最后再把炒好的三丁均匀地撒在米饭上就大功告成啦。
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