本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-12-12 18:44 编辑
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前段时间买了文怡的《从零开始学烘焙2》，一直想做里面的玛格丽特，今天终于抽出时间了，连烤了三大盘，吃着太过瘾了，加了开心果碎的玛格丽特，吃起来没有那种噎的感觉，喜欢这个饼干的筒子们，也做来试试吧。
在此顺便告诉大家一个消息哈，鲁名妈妈在家开设了一些烘焙体验活动，因为妈网上很多的朋友常问我一些烘焙方面的问题，我感觉有些问题几句话也说不明白，所以有想和鲁名妈妈聊聊天，拉拉呱的亲，咱们可以借着烘焙的名义见面了。
另外，鲁名妈妈再郑重的告诉大家，这两年非常感谢妈妈网，感谢妈网的众亲们，正是因为大家的不断鼓励，让我对做饭炒菜和烘焙热情倍增，所以，鲁名妈妈决定从1月起，每个月邀请5个妈妈带着宝宝来我这里做蛋糕，暂且叫做“宝宝生日会”吧（是请当月过生日的宝宝，免费参加）。
不知道发这个贴子是不是符合妈网的规定，俺真心的说，这项活动非广告，非盈利性质，俺纯粹是想认识更多的朋友，认识更多爱好烘焙的朋友，呵呵。
【玛格丽特】
原料：黄油200克，糖粉80克，鸡蛋黄4个，低筋面粉200克，玉米淀粉200克，开心果碎10克。
（建议在家制作时可以把量减半，我这次做了好多）
做法：
1、将黄油放室温下自然软化，软化呈牙膏状。
2、在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，与糖粉充分融合，且黄油比之前膨发一点儿。
3、将蛋黄放入筛网中用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细蓉，把蛋黄蓉刮入黄油中，用刮刀充分拌匀。
4、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中。
5、将以上材料拌成松散状，分成两份，一份中放入开心果碎。
6、将两份面分别装入保鲜袋，隔着袋子捏成团。放入冰箱冷藏半小时。
7、将面团取出，稍回温几分钟，搓成小球，放到烤盘中，用食指在小球中压一下，使四周出现自然的裂纹。
8、烤箱170度预热5分钟，烤20分钟即可。
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发表于 2012-12-12 18:34
