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菠菜豆腐馅的水饺。青翠的菠菜，白色的豆腐，清清白白；用菠菜汁活面，做的饺子皮，翠绿色，犹如翡翠，所以，我给这些水饺取了个名字，叫清清白白翡翠水饺。
在我们老家，除夕包饺子，一定要包素馅，寓意在新的一年里很素静，没有烦忧的事。
前些天，公司里做员工测评问卷，有一位经理写的一句话对我触动很大，她说，以公司利益为前提，不拿作任何一分不属于个人的财产。
元旦放假，我在家里包了这些水饺，新的一年开始了，在新的一年里，愿一家人平安素静，也祝愿自己在工作中取得更大的成绩。
水饺的做法，拍了图片，应该很清楚哈。
制作方法：
1、菠菜切碎，加盐，搓出水，多揉搓一下。
2、过滤菠菜汁。菠菜攥干，再切的碎一点，加上豆腐丁，调馅即可。
3、用菠菜汁活面，活好的面团用保鲜膜裹着再醒一下。
4、擀皮，开包啦。
5、包了好多水饺，一次吃不完，多余的水饺放到水饺盘里，留着当午餐啦。
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[ 本帖最后由 鲁名妈妈 于 2011-1-3 13:48 编辑 ]
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发表于 2011-1-3 11:23
