济南党家庄枣林特色小吃，党家庄枣林推荐，转载！ - 谈天说地

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高一

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济南党家庄枣林牛羊肉馆特色小吃隆重推荐！
　　济南党家庄枣林牛羊肉馆特色小吃隆重推荐——腊牛肉，酱羊肉，牛羊肉夹馍！
　　前朝春风吹又来，牛羊香味飘满街。这是济南牛羊肉的黄金地带，概因济南党家庄枣林牛羊肉馆的附近盛产牛羊肉；这是喜食牛羊肉的人间天堂，你在这里可以找到你所希望的任何有关牛羊肉的东西；这是平日感觉宁静些，却令人可以流连忘返的地方，那熟悉的吆喝声，声声入耳，那繁华的买卖场景，景景动心！
　　在这无数的摊点中，我单单对党家庄枣林牛肉馆这家店情有独钟，不禁因为党家庄枣林牛肉馆店主的朴实与地道，也不禁因为女主人的好客及惊人的记忆力，更是因为党家枣林牛肉馆那独特而又堪称美味的佳肴！有人可能会说了，不就是牛羊肉吗，有啥稀罕的，我只想说：见过的东西咱未必吃过，吃过的东西未必好吃，好吃的东西未必正宗，而她家的却是既好吃又正宗，您有意见啊，那您保留！且听我娓娓道来。
　　说是“娓娓”，其实我只表这里的羊肉，因为牛肉虽然也不错，但我并不认为它够得上经典的资格，在济南比党家枣林牛肉馆好吃的也一定有，然而羊肉就不是了，以下理由可以证明济南党家枣林牛羊肉馆的地位：第一，总体上济南卖羊肉的显然远少于卖牛肉等肉的，物以稀为贵；第二，在这种“物稀”中它又是独特的，卖家往往是以烤羊肉或者说烧烤为主的，这里卖的却是酱羊肉，说出奇制胜有些夸张，但独特是肯定的了；第三，“别有一番滋味在心头”。咸而不腻，烂而不膻，尤其是不膻殊为不易，况且它还是酱的，没有调料来遮掩，就更是非同一般了。
　　捎带提一句，这里还卖一些不太好买到的东西，比如又贵又不好做的百叶，此外，济南党家庄枣林牛羊肉馆是夫妻档，妻子主营熟肉，丈夫负责卖酱羊肉夹膜，这也算是一景吧。济南党家枣林牛羊肉馆的名气“响当当”的腊牛肉夹馍！“肥瘦相间”的牛肉“很软很烂”，“满满地”夹在馍里，“鲜香爽滑”，又有“韧劲”。汤也美味，不管粉丝的还是羊杂、牛杂的，保管“一喝就停不下来”，直整个“底儿朝天”。最后“抹一把额头上的汗珠”，“大呼痛快”！济南党家枣林牛羊肉馆的馍用处其实很多，平日里夹个肉或者菜都好，堪称万能馍。济南党家枣林牛羊肉馆的馍如何才能做的好吃呢，其实也很简单，就三点，济南党家枣林牛羊肉馆的这三点几乎适用于任何饼的烙制，当然特殊情况除外。
　　1.面要软。无论是烙或者烤，面一定要软。这个道理很简单，因为在烙或者烤的过程中，水份的损失都是很大的。如果本身水就很少，面团很硬，那么烙好的饼自然不能松软。
　　2.不需多揉。面团越揉越劲道，这个道理都懂。比如做手擀面，我们是尽量的多揉，一次揉不够多次揉。但烙饼，揉的太过，烙好的饼就很有口劲，咬不动了3.发酵充分。这里指的二发。一发排气揉匀后，入锅前，一定要再给面团一次发酵的机会，这样面团里面充气，烙出的饼好熟，而且松软。
　　济南党家庄枣林牛羊肉馆的肉夹馍一直“很火”，“每次都要排队”，“过了中午就没有”了。馍身“圆厚筋道”，肉是“枣林特色腊牛肉”，炖得“酥烂”，“香而不腻”。除此之外，杂肝汤、粉丝汤、丸子汤也“不错”，走过路过千万“不要错过”啊。
　　济南党家庄枣林牛羊肉馆特色小吃隆重推荐！

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