节后去腻清粥小菜——绿蓑衣 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 19 \| 浏览: 2637 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘日记] 节后去腻清粥小菜——绿蓑衣 [复制链接]

金银花

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1^#

发表于 2014-2-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年后腰包扁了，腰却圆了，餍足之后就想来点清淡的，清粥小菜便是最好的选择。小菜不“小”! 随手可得的食料，举手之劳的略加调味，花上一点点小心思，简简单单地过个油爆一爆或拌一拌，端上桌就是一盘又精致又开味的小菜，佐粥，拌面、带饭，再或者下酒，都是百搭的开胃碟。
这道蓑衣黄瓜很是清爽，值得一试

黄瓜适量
蒜适量；油 1大勺；生抽 1小勺；陈醋 1小勺；糖 1小勺；盐 1小勺；花椒适量；干红椒两个

1. 准备材料。黄瓜洗净。

2. 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即
停。

3. 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

4. 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。

5. 吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。

6. 大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。

7. 花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。

8. 将花椒油浇在黄瓜上即可。（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。

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帖子: 10192

2^#

发表于 2014-2-7 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tyzy2013 发表于 2014-2-7 11:55
年后腰包扁了，腰却圆了，餍足之后就想来点清淡的，清粥小菜便是最好的选择。小菜不“小”! 随手可 ...

亲的第一句话真是要精辟了~

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scubic

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3^#

发表于 2014-2-8 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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金银花

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4^#

发表于 2014-2-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慕纱的帖子

生活出真理啊

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5^#

发表于 2014-2-8 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄瓜黄瓜我爱吃

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6^#

发表于 2014-2-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小处见文章啊，看着很美味呢

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7^#

发表于 2014-2-8 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很好

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帖子: 207

8^#

发表于 2014-2-8 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错，谢谢分享

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花开的声音919

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帖子: 513

9^#

发表于 2014-2-8 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tyzy2013 的帖子

我们家也经常做这个吃，但是我的刀工不太行，每次切完了都没有蓑衣的感觉，不过好在味道还不错。

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youang

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10^#

发表于 2014-2-9 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最喜欢的菜，我几乎每天凉拌一盘，我喜欢和海蜇，裙带菜丝一起拌。好吃不长肉。其实不用专门烧花椒热油，我一般在炒其它热菜前多放一些油加热，勺子挖出来浇到料汁碗里，拌匀了淋到黄瓜菜上。

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小核桃~

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妈豆: 528
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11^#

发表于 2014-2-9 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊~赞一个！

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暂无……

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妈豆: 8763
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帖子: 1168

12^#

发表于 2014-2-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦！真不错~~~

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金银花

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13^#

发表于 2014-2-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱宝宝窝的帖子

谢谢夸奖啦

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金银花

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宝宝生日: 2008-03-02
帖子: 624

14^#

发表于 2014-2-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花开的声音919 的帖子

菜品重在味道

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金银花

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妈豆: 2071
宝宝生日: 2008-03-02
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15^#

发表于 2014-2-10 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复葵葵麻麻的帖子

主要是黄瓜适合甩膘

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16^#

发表于 2014-3-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄瓜生吃我的最爱啊

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金银花

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宝宝生日: 2008-03-02
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17^#

发表于 2015-3-11 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 tyzy2013 于 2015-3-11 11:14 编辑

春到人间一卷之，节后不但要吃得清爽还要营养，野菜像春泥孕育的精灵，冒出头。此时不尝鲜更待何时。山鸡蛋野菜卷走起。

QQ截图20150311111254.jpg

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金银花

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妈豆: 2071
宝宝生日: 2008-03-02
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18^#

发表于 2015-3-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天然土鸡蛋纯母鸡孵化粮食喂养，吃虫、吃金银花、松针、红枣、石榴籽，都是山上的自有食材。鸡吃得好鸡蛋才好。

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