自己做的猪皮冻，太好吃了，还不腥 - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 自己做的猪皮冻，太好吃了，还不腥

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 47 \| 浏览: 5819 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 自己做的猪皮冻，太好吃了，还不腥 [复制链接]

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

1^#

发表于 2012-12-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由壮壮宝贝丫于 2012-12-1 20:47 编辑

俺从小就爱吃这口，外面买的不放心，只好自己做了，没想到做的这么成功，太好吃了。而且还没有腥味哦，和图片上做的一样一样的，而且韧性很大，放上蒜泥、味达美、醋、香油一拌。口水流出来了没？发个帖子捣鼓半天，亲们鼓励鼓励吧
下面附上制作方法：借用网上的图片哈，晚上没拍照片就吃光了
1、把猪皮洗净放入开水锅中加少许料酒（家里没料酒了，我用的白酒）、八角、姜片开着盖煮10分钟。

m_201101141914342[1].jpg

2、将肉皮捞出后，用镊子（眉夹也行）将猪毛拔干净，用刀将肉皮里层和外层的油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。

m_201101141915066[1].jpg

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

m_201101141915465[1].jpg

4、另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。

m_201101141916174[1].jpg

5、将葱白、姜片、大料、橙皮（家里没有，我就没放）、香叶。

m_201101141917327[1].jpg

6、放生抽和老抽个一小勺（喜欢颜色深的就多放点，喜欢颜色浅的就少放点）。少许盐

m_201101141918088[1].jpg

7、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。我一共煮了一个半小时就好了

m_201101141918481[1].jpg

8、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

m_201101141919283[1].jpg

9、食用时用蒜泥、香菜末、醋、生抽拌一下即可。

m_201101141920100[1].jpg

回复引用

妞妞宝贝妈咪

Rank: 20

妈豆: 21207
宝宝生日: null
帖子: 6048

2^#

发表于 2012-12-1 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，收藏了，抽空也做做

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

3^#

发表于 2012-12-1 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞宝贝妈咪的帖子

恩，真的很好吃，方法也不难，可以试试

回复引用

原来是这个

Rank: 19

妈豆: 17698
宝宝生日: 2008-04-03
帖子: 2821

4^#

发表于 2012-12-2 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨天也做的，呵呵

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

5^#

发表于 2012-12-2 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小锴妈的帖子

是不是很好吃啊

回复引用

团长编号：10010

Rank: 20

妈豆: 168
宝宝生日: 2008-01-10
帖子: 6595

6^#

发表于 2012-12-3 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要收藏下

回复引用

楼上的拉姆

Rank: 20

妈豆: 19885
宝宝生日: 2010-06-02
帖子: 3048

7^#

发表于 2012-12-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是再放上花生和黄豆或藕，虽然没法切成块但是当小菜吃也不错

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

8^#

发表于 2012-12-3 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xjygk 的帖子

我也喜欢吃，但是没有这样做过呢，是不是放上花生和黄豆或藕要把猪皮煮化了啊

回复引用

楼上的拉姆

Rank: 20

妈豆: 19885
宝宝生日: 2010-06-02
帖子: 3048

9^#

发表于 2012-12-3 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 xjygk 于 2012-12-3 15:05 编辑

花生和黄豆提前半天泡一下，藕切成小块，肉皮不用煮化啊，煮烂了就行啊。。。我家都是这样做，当咸菜吃。。

回复引用

我爱大卯团长编号A00180

Rank: 20

妈豆: 14236
宝宝生日: 2011-04-14
帖子: 4869

10^#

发表于 2012-12-3 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要放花生。。。。回家做去。。。买的这么贵。。。

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

11^#

发表于 2012-12-3 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 maomao2125723 的帖子

都是贤惠的媳妇和妈妈啊

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

12^#

发表于 2012-12-3 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xjygk 的帖子

下次试试

回复引用

Rank: 18

妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

13^#

发表于 2012-12-3 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，有时间我也做去，就是买猪皮时要注意上面的毛毛，我常买不到好的猪皮。

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

14^#

发表于 2012-12-3 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

我买的猪皮毛很少，我都是用镊子夹干净了

回复引用

浩源妈妈

Rank: 12

妈豆: 1416
宝宝生日: 2009-04-19
帖子: 226

15^#

发表于 2012-12-5 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复壮壮宝贝丫的帖子

看着就好吃

回复引用

fanfanni

Rank: 14

妈豆: 2487
宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 400

16^#

发表于 2012-12-5 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xuexi le

回复引用

瑞雪霏霏

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 35583
宝宝生日: 2009-11-06
帖子: 5969

17^#

发表于 2012-12-6 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，第一次做就这么成功。太油菜了。想知道具体的肉皮多少克，水多少？因为我做得时候经常肉皮少了凝固不好，不劲道，要不就是肉皮多了水少了，冻太少

回复引用

淘淘

Rank: 20

妈豆: 33355
宝宝生日: 2010-06-07
帖子: 6352

18^#

发表于 2012-12-7 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几年前经常做的来路过

回复引用

壮壮宝贝丫

壮壮

Rank: 14

妈豆: 2612
宝宝生日: 2010-10-12
帖子: 418

19^#

发表于 2012-12-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水墨红颜的帖子

我就买了3.9元的猪皮，放了三大碗水，熬了一个半小时

回复引用

1013884882花开

赞赞

Rank: 16

妈豆: 5141
宝宝生日: 2010-06-26
帖子: 510

20^#

发表于 2012-12-10 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，都是去哪里买猪皮啊，怕买不到干净的猪皮。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

自己做的猪皮冻，太好吃了，还不腥

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部