【鸡蛋也疯狂】换个花样做鸡蛋&鸡蛋是家常餐桌上的营养美食 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

1^#

发表于 2013-11-28 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由鲁名妈妈于 2013-12-1 20:42 编辑

我在参加【鸡蛋也疯狂】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。
活动链接：http://www.jnmama.com/thread-932139-1-1.html

鲁名喜欢吃鸡蛋，通常情况下一顿饭能吃两个鸡蛋，不过话说回来，经常吃也容易腻味，所以偶尔变变花样，对孩子来说还是很有吸引力的。

1、鸡蛋的卡通版吃法—【鸡蛋肉卷串】
2、鸡蛋的白富美吃法—【蛋白蒸肉圆】
3、鸡蛋是最快捷的营养早餐—【芝麻煎鸡蛋】
4、传说中的止咳小秘方—【香油鸡蛋茶】
5、鸡蛋是素馅包子离不开的好搭档—【南瓜鸡蛋大素包】
6、女生的暖身汤—【红糖荷包蛋】
7、蛋清和肉馅亲密结合造就一碗美味—【手工肉丸】

【鸡蛋肉卷串】
原料：鸡蛋1个，肉馅适量。

做法：
1、把鸡蛋打散，在碗里充分搅拌均匀。
2、在电饼铛里擦上油，加热。把蛋液倒上，用铲子摊均匀。
3、电饼铛加热一会，看到蛋液一圈卷边后小心的翻面，再加热一会就好了。
4、把肉馅抹到蛋皮上，薄薄的一层，卷起蛋皮。在收口处刷上蛋清，这样容易粘合。
5、把蛋卷放到蒸锅里，大火蒸15分钟即可。
6、把蒸好的蛋卷切成片状，摆成孩子喜欢的造型。

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慕纱	+ 200	妈网好厨娘，分享是种美德~

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妈豆: 20273
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最会炒

2^#

发表于 2013-11-28 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由鲁名妈妈于 2013-11-28 12:58 编辑

鸡蛋的白富美新吃法—【蛋白蒸肉圆】

【蛋白蒸肉圆】
原料：鸡蛋3个，肉馅适量。

做法：
1、把鸡蛋煮，剥壳。
2、用勺子挖出蛋黄。
3、把肉馅放到蛋白中间，用手压实。
4、把鸡蛋放到蒸锅中大火蒸15分钟。
5、在锅里放油，煸炒一点胡萝卜末，倒上清水，湿淀粉。
6、把炒好的胡萝卜汤汁浇到蒸熟的鸡蛋肉丸上面就可以了。

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妈豆: 20273
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最会炒

3^#

发表于 2013-11-28 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋是最快捷的营养早餐—【芝麻煎鸡蛋】

如果一大早吃上两个鸡蛋，那么保证中午午餐前你不会感觉到饿肚子，不信你可以试一下哦。哈哈。
在煎鸡蛋时可以撒上一些芝麻，营养又多了一层不是？

做法：
1、在电饼铛中倒一点油，把鸡蛋磕进去。
2、在鸡蛋上撒一些芝麻，等待鸡蛋变熟就可以啦。

天哪，这貌似是我写过的最简单的制作方法啦。

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乐游女神

4^#

发表于 2013-11-28 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前经常做春卷，跟第一个一样。

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乖兔萱萱

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5^#

发表于 2013-11-28 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢，可以试试

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最会炒

6^#

发表于 2013-11-28 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lujiabb 发表于 2013-11-28 13:16
以前经常做春卷，跟第一个一样。

是啊，和春卷一样

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最会炒

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发表于 2013-11-28 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

l雷雷豆豆发表于 2013-11-28 13:33
喜欢，可以试试

试试吧，小孩子很喜欢。

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妈豆: 10
宝宝生日
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8^#

发表于 2013-11-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺婆婆最拿手的就是这样菜

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乐游女神

9^#

发表于 2013-11-28 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，你家的烤箱是啥牌子，啥型号的？

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最会炒

10^#

发表于 2013-11-28 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传说中的止咳小秘方—【香油鸡蛋茶】

鲁名从十月中旬开始咳嗽，症状是白天不怎么咳嗽，到了一点多钟开始咳，大约能咳个把小时，直接影响了睡眠。这种情况一直持续了一个月，中间我给换了四五种药，各种糖浆，不管是治上呼吸道还是下呼吸道的，以至于我最后都麻木了，直前上周鲁名奶奶从老家回来，鲁名奶奶早上给用开水冲鸡蛋喝，里面再滴几滴香油，这是听和她一起看孩子的几个老太太讲的，据说治咳嗽特别有效，我是半信半疑，不过感觉肯定也会有啥副作用，喝就喝吧，想不到喝了一周时间，咳嗽居然好了。难道这鸡蛋茶的真有那么神奇的疗效?
今天早上我也冲了一碗，不管是否治咳嗽，好喝总是没错的，香香的，早上喝一碗，很滋润的说。

做法：
1、把一个鸡蛋打散，里面滴几滴香油。
2、烧一壶开水，把开水直接冲到鸡蛋碗里。加上几块冰糖，等冰糖融化了就可以饮用了。

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妈豆: 20273
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最会炒

11^#

发表于 2013-11-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lujiabb 发表于 2013-11-28 14:09
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亲，你家的烤箱是啥牌子，啥型号的？

我现在用的是长帝TB4800，德尔斯42L，以前也用过格兰仕的，都不错。

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妈豆: 20273
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最会炒

12^#

发表于 2013-11-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朱洁杰发表于 2013-11-28 14:07
俺婆婆最拿手的就是这样菜

呵呵，家常菜哈

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毛毛妈

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妈豆: 11069
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发表于 2013-11-28 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手妈妈

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妈豆: 20273
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最会炒

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发表于 2013-11-28 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋是素馅包子离不了的好搭档—【南瓜鸡蛋大素包】

从早上到现在，一直没闲下来。
做了一天的饭啊。
暂且称为南瓜鸡蛋素包吧，好像济南这边称这种瓜为南瓜，在我们老家，貌似管这种瓜叫方瓜，明明是长的长长的形状，怎么叫方瓜呢？这俺就不知道了。
本来我以为这种瓜很甜，买它的时候是打算蒸着吃的，结果蒸了一回，感觉这瓜水水的，不太甜，所以还是直接用来包大包子吧。

原料：南瓜、鸡蛋、粉条、葱姜末、油、花椒粉、面粉

做法：
1、把南瓜洗干净，备用。
2、用擦子把南瓜擦成丝，放一点盐，杀出水份。
3、把南瓜攥干水，切碎待用。
4、把鸡蛋放在大碗里打散，加一点水，搅拌均匀。
5、锅里放适量的油，倒入鸡蛋，小火，把鸡蛋炒碎。
6、把粉条用开水烫软，沥净水，切碎。
7、把鸡蛋碎、粉条碎、南瓜碎混合到一起，加上盐、花椒粉、油，调好包子馅。

8、把发好的面团中加上干面粉，再次揉光滑。
9、面团静置20分钟，分成小剂子。
10、擀成中间厚四周薄的包子皮，包上南瓜鸡蛋馅即可。
包好的包子放到蒸锅里再次醒15分钟，大火烧开以后再蒸10分钟即可。关火，等5分钟再开锅盖。
蒸包子的过程，我先来发帖子啦，成品图片稍后上。

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妈豆: 20273
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最会炒

15^#

发表于 2013-11-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

女生的暖身汤—【红糖荷包蛋】

今天的天气真叫一个冷，骑着电动车去幼儿园接儿子，回到家里感觉两腿冰冰凉啊，快到特殊日子了，腰也很酸的感觉，赶紧煮一个荷包蛋，加上红糖，暖暖的喝下去，舒服了很多。

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

16^#

发表于 2013-11-28 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋清和肉馅亲密结合造就一碗美味—【手工肉丸】

自己在家里做肉丸子，就不要和饭店里一样加那么的淀粉了，加上一些鸡蛋清，就很做出口感很弹的肉丸哟。我在约350克的的瘦肉馅里，加上两个鸡蛋清，做出一碗很Q的肉丸。

做法：

1、把肥肉去掉，只用瘦肉，把肉剁细。

2、加上葱末，五香粉，加上一个鸡蛋清，用筷子顺时针搅拌，等蛋清充分吸收以后再加上一个蛋清，再次搅拌。

3、锅里烧好开水，用小勺子把肉馅依次挖到锅内，煮约十分钟就好了。

可以在汤里加一些青菜叶，这样不油腻，而且营养也会更丰富。

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果果的辣妈A00241

Rank: 20

妈豆: 7551
宝宝生日: 2012-01-18
帖子: 1537

17^#

发表于 2013-11-28 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

专业专业呵呵

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涵涵

Rank: 13

妈豆: 1981
宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 319

18^#

发表于 2013-11-28 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲手太巧了做了那么多好吃。

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我爱购物369

Rank: 14

妈豆: 2749
宝宝生日: null
帖子: 525

19^#

发表于 2013-11-29 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁名妈妈，当你家人实在是太有口福了，我都馋得上

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水的眼泪w

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妈豆: 2265
宝宝生日: 2011-09-01
帖子: 235

20^#

发表于 2013-11-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我家老人说去火的功效不一般，我家常这样冲着喝

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