清新美味的芹菜猪肉饺子 - 谈天说地

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佳期如梦C

二年级

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妈豆: 376
宝宝生日: 2010-05-11
帖子: 53

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材料：
      ·面粉、猪肉、芹菜、生抽、香油
·
·       葱、姜、盐、糖
作法：
　1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，
      然后用手揉成软硬适中光滑的面团蒙上保鲜膜或锅盖放一旁静置；
   2、芹菜摘去叶子，洗净沥干水分后切小丁，稍剁一下
   3、肉切片切条切末后剁成肉馅、葱姜切末
   4、肉馅中加入葱姜末，少许生抽、糖入味，然后放入切好的芹菜搅拌均匀；
      加入一点点盐、芝麻油适量生抽调味顺同一方向搅拌均匀
   5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，
      取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包馅捏成饺子；
      如此反复直至面和肉馅全部用完；
   6、煮饺子：水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。
      大火等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。