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妈豆
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宝宝生日
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1#
发表于 2014-4-7 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
懒得排队,就在家自己DIY了,整个过程都严格按照方子操作,生怕失败,出锅后表面还是开裂了,好在味道很好。。。。



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高 三

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妈豆
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口感一定不错

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妈豆
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宝宝生日
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回复 博文的妈妈 的帖子

入口即化,一点不输某叔叔家滴
棒棒

硕 士

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妈豆
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我觉得有冰淇淋的口感

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妈豆
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轻乳酪吗?

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妈豆
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自己做出来的肯定奶酪十足啊~~

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妈豆
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亲,传授一下方法吧

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妈豆
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怎么做的呀
航航妈

学 士

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妈豆
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不错呀 肯定加奶酪和奶油吧  挺复杂的 刚学会一种——戚风

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妈豆
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看着不错呢

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妈豆
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乐游女神

上步骤吧。

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妈豆
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回复 蜗牛的妈妈 的帖子

对 轻乳酪。。。。
淇淇----妈

高 一

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妈豆
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为什么我做的蛋糕不发呢 ?求帮忙

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妈豆
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用料:   
奶油奶酪  180克  
牛奶  180克  
鸡蛋  3个  
黄油  40克  
低筋面粉  40克  
玉米淀粉  20克  
细砂糖  70克  
白醋  几滴  
做法:
轻乳酪蛋糕的做法   
1按奶酪模子的大小剪一张油纸放入模子里
2奶酪加牛奶加30克糖,隔水65度左右,小火加热搅拌到奶酪和糖完全溶化
3加入黄油,搅溶。关火放至稍凉
4分开蛋黄和蛋白。蛋白放到无油无水的容器中。蛋黄打散加入到奶酪糊中拌匀
5混合低粉和玉米淀粉,筛入奶酪糊中,切拌均匀
6蛋白加几滴白醋,分二次加入40克砂糖,打发到有较长弯曲尖角的湿性发泡状态
7分二次混合蛋白和奶酪蛋黄糊,切拌均匀,到入模子里
8烤箱预热170度,中层,水浴法。20分钟后,转150度再烤40分钟左右


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妈豆
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回复 叮铛兔 的帖子

吃起来也很不错的,口感细腻,冷藏后效果一级棒。。

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回复 柳荷 的帖子

其实很简单滴,你会做戚风,这个就没问题了。。。

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妈豆
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回复 鑫海缘 的帖子

自我感觉比外面的卖的味道浓好多,关键自己做的吃起来放心啊

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妈豆
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回复 球球地妈咪 的帖子

昂。。。冷藏后像冰淇淋,但是吃多了腻。。

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妈豆
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本帖最后由 /xin馨儿 于 2014-4-8 16:15 编辑

回复 淇淇——妈 的帖子

什么类的蛋糕呢?这个不发的因素很多的,亲说的详细点呗
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媲美某叔叔的轻乳酪蛋糕。。
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