‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 22 | 浏览: 13950 |倒序浏览 | 字体: tT
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
1#
发表于 2011-7-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tinateng 于 2011-7-7 23:00 编辑

求助各位烘焙高手!我刚买了一个ACA的面包机,今天都做了3个了,都没有发好!我做的是最基本的甜味面包,选择的750G,烧色为深,时间是2小时50分钟,我也是按网上说的步骤做的!先放的鸡蛋,牛奶,白糖,花生油,普通面粉,酵母粉,第一个的时候我以为是牛奶凉的,第2个做的时候我还热了一下,还是不好,第3个我琢磨着是面粉的事情,我又改成了民天的面包粉,怎么还是不行呢,,,是不是我漏掉什么程序了!我看优酷上的视频也是这么操作的!哎,,有谁告诉来帮帮我啊!


已有 1 人评分妈豆 收起 理由
赛娅 + 10 感谢分享,首页热帖推荐

总评分: 妈豆 + 10   查看全部评分

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

妈豆
1869  
宝宝生日
2008-09-10 
帖子
277 
帮顶哈,我记得那个鸡蛋不能打在酵母上,是不是和这个有关呢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈豆
4082  
宝宝生日
2009-05-27 
帖子
652 
没有面包机,我都是手工的,
但是我在网上看到过一个帖子说,面包机揉过的面团还是要再手工揉一下才行,不知道你是不是这个原因
垚垚

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
5400  
宝宝生日
2011-09-18 
帖子
918 
我也用的aca,开始也是失败的,后来换了鲜酵母,直接用奶融开,没在额外加水,一杯奶四杯面的比例,选的普通面包,中烧色,做出来还不错,注意中途不要频繁开盖子
霁瑄妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
22964  
宝宝生日
2010-02-15 
帖子
4259 
我也是买的ACA的面包机,第一次也是做的甜味面包,很成功,甜味面包不加鸡蛋吧~亲看看我原来的帖子,有步骤和东西~做面包的面粉要选高筋面粉~http://www.jnmama.com/thread-396968-1-1.html

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6636  
宝宝生日
2010-06-13 
帖子
852 
我买的东菱的,我一般爱用浅色面包,酵母用安琪的
有时候我用面粉加速发粉混合,比较好
逗逗妈

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈豆
19210  
宝宝生日
2008-12-25 
帖子
3221 
从网上找到了开心小老鼠的一个方子,很多人试过都很成功,昨晚做了一个的确很好吃,把方子简要贴出来跟大家共享。
配方如下.(用的东菱面包机,方子里面的勺是面包机带的两头勺)
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.

不知道你的量勺和东菱的差别大不大,我用这个方子做的都很成功,用的安琪酵母,网购的面包粉,牛奶是用的100ml水外加几勺奶粉

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
25966  
宝宝生日
2008-06-25 
帖子
4737 

装修日志写手

奶或水放多了就发不起来,我就干过这事
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 艾元海 的帖子

好像不是这个原因,我先打的鸡蛋,放的面粉什么的,都给盖住了,最后才放的酵母!
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 嘟嘟她老妈 的帖子

酵母我也用的安琪的,用的面包粉,不过你说的那个粉,我也试试,,
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 maomaosdu 的帖子

是啊,我看着揉的也不是很光滑,我就拿出来又揉成光滑的了,再放进去的
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 匆心莱聒 的帖子

好的,谢谢,我再试试
笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 博琳一生 的帖子

恩,我做的面包就是没有发起来的意思呢!!!哎,真失败!开始还觉得是面包机买的是坏的!
雪瑞思品牌羽绒服

二年级

Rank: 6Rank: 6

妈豆
331  
宝宝生日
0000-00-00 
帖子
55 
这个事情还真不懂

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

妈豆
-333  
宝宝生日
2010-12-08 
帖子
129 
本帖最后由 jnsdxbd 于 2011-7-10 09:16 编辑

1、直接打一个鸡蛋到烘焙桶里;2、接着放110毫升纯牛奶;3、放2大勺黄油;4、一杯半面包粉;5、一小勺酵母粉;6、三分之一小勺盐;7、4大勺糖;(步骤5、6、7分别放在桶的三个角,不要让他们彼此有接触,尽量把面包粉放均匀,不要看到牛奶
我一般都是这么做的,很简单,你也试试吧;我觉得黄油很关键的,我买的安佳黄油;

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

妈豆
-333  
宝宝生日
2010-12-08 
帖子
129 
对了,还有就是提前10分钟取出面包,那样刚刚好,如果到时间取出就感觉有点老了,你自己试试吧
果果妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
7303  
宝宝生日
2010-02-12 
帖子
1292 
多数是酵母粉没有活力了。看看日期和开封的时间!

笑哈哈

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈豆
1208  
宝宝生日
20110831 
帖子
200 
回复 jnsdxbd 的帖子

恩恩。。试试看看,我放的是3杯面粉,是不是面粉放多了!
堂堂妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
16071  
宝宝生日
2010-04-18 
帖子
2943 
酵母少了,水多了就不容易发,而且不推荐用普通面粉,做出来的不成形,都成个大饼子,高筋粉和面包粉可以
三宅一生

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
12105  
宝宝生日
2008.09.09 
帖子
1485 
要多揉一遍。先选择和面,二十分钟后和好了,再选择甜面包重新开始。这样就是两遍和面。你再试试。要不是不是酵母不对。我用的是燕子的酵母。每次发的都很好哦。
‹ 上一主题|下一主题
求助!我做的面包怎么发不起来呢!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013573公安机关备案号:44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部