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本帖最后由 慧熙妈 于 2013-12-9 10:53 编辑
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哈哈其实就是我们胶东的“鸡子炸海蛎子”南方人叫蚝。先介绍一下这个海蛎子，这是从胶东老家当天运到的鲜海蛎子。下面介绍一下营养价值和食用功效。
营养价值1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
食用功效重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，征瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗；
2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精；
3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
鸡蛋煎蚝饼是简单易做的家常营养小菜，下面说下详细步骤。
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海蛎子肉一斤。要仔细的洗净碎壳。
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用水焯熟，这个要掌握火候，不要焯老了。
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四个鸡蛋，呵呵前两天参加活动的奖品六个零鸡蛋。
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全部打到碗里
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拌匀，加一点面粉，因为海蛎子煎的时候可能会出水，面粉可以吸掉水分保证成型，如果海蛎子焯的很老，可能就不会出水了
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锅底放油，像摊鸡蛋一样摊开，煎两面熟了就可以出锅了
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发表于 2013-12-9 10:52
