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第一次自己做花样面包，面发的太好了，方子比例没调整好，加上家里来了暖气温度太高了，本来指望做个小兔子，结果做成了小胖子，加上俺没有巧克力笔，用了彩虹糖当装饰，好好的小兔子就更像那啥，所以就叫他们米老兔吧。真是什么人做的面包像什么人啊。都是一样的体型。希望亲们狠狠得批评我，我保证一一笑纳，先报告一下，6只小兔子，一烤完就被我们一家三口瓜分完毕了。
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简单的圆包做脸，只要把耳朵处理好就行了。爱和自由的方子，她说也是做了两次才做好，看来还真是，兔子耳朵真的是不好做，期待着下一次做会有进步
原料（6个）：
面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黄油25克
馅料：豆沙馅
表面装饰：蛋液，巧克力
做法：
1.基本面包的步骤，就是和面和基础发酵。
2.基础发酵结束，将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟，我怎么也没法完成滚圆，事后问了老公才知道，济南来暖气了，室内基本没法做了以后做要上阳台了。
3.将松弛后的45克面团包上豆沙馅，压扁了做兔子脸。
4.将15克的小面团做成兔子耳朵。
5.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
6.最后发酵结束，表面刷蛋液。
7.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
8.烤完放凉后，用原色巧克力笔画五官，用粉色巧克力笔画脸蛋。我没有就用了彩虹糖，其实用裱花袋装融化的巧克力也行。
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烤盘太小了，最多只能烤这些还弄得很挤，另一盘放披萨盘烤了。
最后总结一下，面团的确不是那么容易玩的，尤其是造型面包，以后还是得多练习啦。
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发表于 2013-11-18 20:40
