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本帖最后由 慧熙妈 于 2013-11-19 13:00 编辑
全家人都是肉食动物，宝宝，爸爸整天的口头禅就是我要吃肉肉，下面介绍一种比较简单的牛肉干做法，以前都是用烤箱做的，这次用微波炉做，希望大家喜欢。
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这是一斤牛肉的产量，很少，大概一斤肉出3两干，我家人都喜欢比较干的牛肉干，如果你喜欢湿湿软软的可以，减少微波炉加热时间，但是牛肉不干，不利于保存，所以要抓紧时间吃光。
废话不多说上步骤
牛肉 500克（最好选用后腿肉，有嚼劲） 盐10克、酱油25克、白糖100克、鸡精15克（可不放，视牛肉新鲜度而定）、五香粉2克、咖喱粉2克（可姜粉或者辣椒粉根据个人口味调试），大料5瓣，姜20克，葱30克，料酒20克。
1.将牛肉洗净切大块，每块约100克份量即可，放入冷水浸泡，泡出血水，不怕膻气的亲可以忽略此步骤。
2.将牛肉高压锅（电压力锅），加水稍微没过牛肉，放生姜片，葱段，料酒，煮30分钟。
3.将牛肉捞出冷却，切片，要顺着牛肉纹理切片，这样牛肉干成型后不容易散，切断了纹理就会变成一堆渣。将煮牛肉的水过滤备用。
4.将剩下的材料全部倒入锅内，牛肉和牛肉汤也倒进去。大火煮沸20分钟，然后转小火30分钟。
5.将牛肉捞出（估计也没多少汤了），摆入可在微波炉加热的盘内，高火3分钟，然后取出，再高火3分钟。脱水需要根据个人微波炉情况而定，可适当延长或缩短时间。
好了刚出锅的最好吃尽情享用吧。
猪肉干也可以照此烹饪哟
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发表于 2013-11-13 13:21
发表于 2013-11-13 13:37
真的是流口水了~
