【晟朔小私厨】——干燥来袭，你的蜂蜜柚子茶准备好了吗？让我们的秋天“润”起来 - 谈天说地

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马赫晟朔

高三

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1^#

本帖最后由马赫晟朔于 2013-10-28 15:19 编辑

干燥的秋天又来了，让我们给宝还有家人制作一份应季养生的茶饮吧，它既润燥祛火又滋润皮肤，它就是咱们最最熟悉的蜂蜜柚子茶！
我们不要再去买外面十块二十块钱不知道来源的蜂蜜柚子茶，也不要再去买超市里买五十六十块加了防腐剂、添加剂的蜂蜜柚子茶，让我们用低成本制作出高品质的爱心茶饮吧。只要一个柚子、500G蜂蜜、100G冰糖、少许盐、适量清水就可以啦。（蜂蜜跟冰糖的量可以根据个人喜好跟柚子的大小自己调整）
绝对的低成本，并且安全无添加，心动不如行动，咱们开始吧~~
选柚子我没有什么窍门呢，只是觉得同等体积的质量重的。这次买的是某某有机蜜柚，味道还真不错。
首先把柚子清洗干净，放入盆中加入热水浸泡十分钟，然后用盐把柚子表皮搓一遍，这样可以去掉柚子表皮上的蜡，并且盐可以洗掉柚子表面附着的虫卵，真是低廉又安全的办法。这次买的柚子还不错哦，表面并没有蜡，有机的可能会比普通的要求要严格一些吧，建议大家买这种。

清洗干净后，将柚子皮肉分离，用刀将柚子表皮的那层黄膜刮下来，白色的瓤去得越干净越好，这样苦涩的味道会少很多。

黄膜分离好之后将其切成细丝，越细越好，这个膜还挺难切的，我切的乱七八糟的，刚开始还努力切的很细，后来放弃，太累了！切好以后把它们放到淡盐水中浸泡半小时到一小时，不要太久，不然汁液就全部泡出来了，黄膜就没啥功效了。泡丝儿的同时呢，把柚子肉剥成小块，我这个剥的很豪放，哈哈，没有那小块。

砂锅中放入清水100G冰糖（我用的太古的黄冰糖，我家做菜也用这个，我觉得黄冰糖有种特殊的香味，纯属个人喜好啊），泡好的丝儿，剥好的柚子肉，中小火就可以了，煮的过程中要经常搅拌，以免糊锅。我水放的很多，因为大家都知道砂锅很爱糊。我为啥用砂锅呢，因为我觉得砂锅相对于不锈钢锅来说是要安全一点的，在高温下不会有重金属析出，当然是要买质量过硬的砂锅才行。其实我一直想买一口琥珀锅，但是价格实在是有点高，差不多一千块一口，考虑到宝爸赚钱的辛苦，这个计划就暂时搁浅一下。