本帖最后由 鲁名妈妈 于 2013-4-15 12:14 编辑
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我家院子里的花开了，有康乃馨、薰衣草、月季，还有一盆黄黄的，不知道叫啥名了，当时买时只记得是一个挺吉利的名，呵呵呵。今天这个面包的样子是不是不同于以往啊，口感也是很特别滴。
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在阳光好的情况下，拍的照片也会更好看一些，不得不说，我就是傻瓜式照相啊……
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把面包翻过来，看看反面烤的火侯，再次提醒各位新手筒子，烤的过程中一定要随时观察火候哦。
好久没出来混了，有想俺的木有啊，不来厨房版混并不代表着俺没关注妈网哈，俺天天潜水啊。
周六温暖的天气，让我的心情大好，如果不做几个面包，怎么对的起这暖暖的阳光呢。
如果想自己做面包，但是又受不了手工揉面的折磨，如果说喜欢吃面包，但是又不想吃高油高糖的以免增加身体的负担，那么就选择做这一款咸味面包吧，不需要把面团揉到出膜的状态，无糖也无油，加入了高钙的乳酪，相比较加了黄油、牛奶和糖的面包来说，绝对是另一番口味啦。
上周末带孩子去黄河边玩，兴许是我们都饿了，我和鲁名爸爸狼吞虎咽地把六个乳酪面包全消灭了，趁着今天的好天气就再烤一炉啦。
这款面包是按照文怡的方子来的，很好的方子哦。
面团原料：高筋面粉300克，白糖5克、温水210克、盐5克、酵母3克 配料：乳酪、花生油、面粉
做法： 1、将酵母加到温水中，搅拌均，静置5分钟。 2、把高筋面粉、糖放入盆中，倒入酵母水，揉均匀成团状，这时面团无弹性，一拉就断。盖上保鲜膜静置20分钟。再加入盐，揉匀，成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。 3、将发酵好的面团分割成10份小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛半小时，然后将面团压扁，放上适量的奶酪丁，在面皮边缘抹一圈花生油，接着用手的虎口处将面团封口处揪起来，用手将封口扭几下，扭出纹路。扭转后在面团表面筛一层面粉，封口朝下放在烤盘中，放在烤箱里再发酵一小时左右。 4、发酵完后将面包翻转过来，如果扭的纹路不明显的化再扭一下，在面包表筛一层面粉，放入210度预热好的烤箱，烤20分钟左右至表面金黄即可。
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发表于 2013-4-13 18:22
