【厨房日记】自制水果馅汤圆 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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葳蕤的盛夏

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发表于 2013-3-26 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直特别喜欢老济南馆译街的汤圆，尤其是山楂馅儿的，酸酸甜甜，特别开胃。可惜后来再也找不到那家老店了。那就买了山楂馅儿，用了大黄米，自己找回老味道吧！做法：
1、汤圆的皮要用烫面来和，把热水倒入大黄米面中，不要太硬，要稍微偏软一点
2、馅儿很关键，单纯用果酱的话，不好包下汤圆的时候还容易破，所以在碗里放入果酱之后，还要加入熟的碎花生，芝麻，来帮助馅儿成型
3、将黄米擀成像饺子皮一样厚薄，然后用勺子将馅儿包入，再修整圆就好了，下水煮熟，开吃啦！

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发表于 2013-3-26 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我也灰常喜欢吃水果馅的汤圆，尤其是山楂馅的，因为不是太甜。记得三全出了一款果然爱水果汤圆，虽然老贵，但还是买着吃了，但是比着买的，还是自己做滴好呀~

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葳蕤的盛夏

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发表于 2013-3-26 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯嗯，我也买三全那个解馋啦，还是自己做的既好吃又便宜，而且想吃的时候就做，想吃多少做多少，还吃新鲜的

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发表于 2013-3-26 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

葳蕤的盛夏发表于 2013-3-26 10:24
回复慕纱的帖子

嗯嗯，我也买三全那个解馋啦，还是自己做的既好吃又便宜，而且想吃的时候就做，想吃多少 ...

是呢，不过做汤圆神马滴真不是我的强项~

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5^#

发表于 2013-3-26 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我特爱汤圆外面那层粘粘的皮哈

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葳蕤的盛夏

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6^#

发表于 2013-3-27 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯嗯，用黄米做的味道特别香～

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