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妈豆
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食神

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发表于 2013-3-26 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     一直特别喜欢老济南馆译街的汤圆,尤其是山楂馅儿的,酸酸甜甜,特别开胃。可惜后来再也找不到那家老店了。那就买了山楂馅儿,用了大黄米,自己找回老味道吧!做法:
1、汤圆的皮要用烫面来和,把热水倒入大黄米面中,不要太硬,要稍微偏软一点
2、馅儿很关键,单纯用果酱的话,不好包下汤圆的时候还容易破,所以在碗里放入果酱之后,还要加入熟的碎花生,芝麻,来帮助馅儿成型
3、将黄米擀成像饺子皮一样厚薄,然后用勺子将馅儿包入,再修整圆就好了,下水煮熟,开吃啦!

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我也灰常喜欢吃水果馅的汤圆,尤其是山楂馅的,因为不是太甜。记得三全出了一款果然爱水果汤圆,虽然老贵,但还是买着吃了,但是比着买的,还是自己做滴好呀~

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回复 慕纱 的帖子

嗯嗯,我也买三全那个解馋啦,还是自己做的既好吃又便宜,而且想吃的时候就做,想吃多少做多少,还吃新鲜的

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葳蕤的盛夏 发表于 2013-3-26 10:24
回复 慕纱 的帖子

嗯嗯,我也买三全那个解馋啦,还是自己做的既好吃又便宜,而且想吃的时候就做,想吃多少 ...

是呢,不过做汤圆神马滴真不是我的强项~

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我特爱汤圆外面那层粘粘的皮哈

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回复 黄丝飘飘 的帖子

嗯嗯,用黄米做的味道特别香~
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【厨房日记】自制水果馅汤圆
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