配米饭——照烧鸡翅，鱼香茄子可口美味 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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团长编号A00294蓝色妖姬

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发表于 2012-9-7 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-3-13 17:24 编辑

昨天的晚饭，配着米饭，下饭！
家常版照烧鸡翅步骤
1、鸡翅洗净，用刀花2下，以便入味，用新奥尔良烤肉料（超市网络都有卖）提前腌制4个小时，腌好后鸡翅放入油锅中两面煎至微黄。
2、锅中留点底油，放葱姜末，八角一个煸炒，倒入味达美，料酒，蜂蜜或白糖，清水。
3、开锅后倒入煎好的鸡翅，盖上盖焖，汤汁收的浓稠时拍蒜末倒入，撒上白芝麻，出锅即可。

家常鱼香茄子

1，茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油。

2，锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，不停翻动，以免炸糊；捞出时用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。

3，炒锅内放少许底油，放入葱丝，姜丝，蒜片爆香后加郫县豆瓣酱翻炒；煸出红油。

4，加入泡发好并切好的木耳，焯水后切好的笋条，炸好的茄子同炒。

5，最后倒入事先调好的调味汁（生抽、醋、白糖、水）翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

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不做姜生的猫

小咪

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2^#

发表于 2012-9-7 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢鸡翅

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天祺

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3^#

发表于 2012-9-7 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呀最近买了盒郫县豆瓣酱想做茄子来一直没做原因是还没买茄子看到这都流口水啦

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发表于 2012-9-8 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雅寒水晶的帖子

亲，那赶快去买茄子吧

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发表于 2012-9-10 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己顶了

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刘刘戴的妈

十月妈妈

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最乐怀

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发表于 2012-9-16 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香啊~呵呵

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发表于 2012-9-16 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lanseyaoji 的帖子

一看就楞好吃，最喜欢抄完茄子排上点蒜那个味了

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8^#

发表于 2012-9-17 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，加步骤了

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9^#

发表于 2012-9-17 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复葛力姆乔的帖子

是的，亲，我也喜欢最后排上蒜末的味道

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10^#

发表于 2013-3-13 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求鱼香茄子的做法

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团长编号A00294蓝色妖姬

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11^#

发表于 2013-3-13 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 EVA叶的帖子

亲加步骤了，可以看看

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12^#

发表于 2013-3-14 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两道菜配米饭那绝对好吃

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团长编号A00294蓝色妖姬

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发表于 2013-3-14 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，“志趣相投”

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配米饭——照烧鸡翅，鱼香茄子可口美味

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