【原味牛奶吐司】我连续做了3个，一款简单却不失经典的面包 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

1^#

发表于 2012-3-21 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做面包上瘾了。
连续做了8个面包啦，这种精神是不是很值得表扬呢？嘿嘿。
今天先上一个原味的哈。

原料：高筋面粉300克、纯牛奶200克、白砂糖45克、酵母4克、黄油25克
做法：

1、将除黄油外的原料放入面包机，启动第一个活面程序。
2、放入黄油，再启动二个活面程序。
3、将活好的面发酵至2-3倍大。
4、将发酵好的面团分成9等份，分别滚圆，醒15分钟。
5、将面团搓成长条，编成麻花辫子，两头捏在一起。
6、放入吐司模，二次发酵至满吐司盒。刷一层蛋液。
7、烤箱180度预热5分钟，烤40分钟左右。在烤至面包上色后加锡纸盖住避免烤色过重。

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hao123

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妈豆: 7250
宝宝生日
帖子: 1268

2^#

发表于 2012-3-21 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去就很想吃。

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乐乐

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妈豆: 12445
宝宝生日: 2008-01-11
帖子: 1594

3^#

发表于 2012-3-21 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觉得不错

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妈豆: 7116
宝宝生日: 2006-02-06
帖子: 942

4^#

发表于 2012-3-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁名妈妈请教二次发酵发多久呢？我都要发四五个小时才发八分满

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

5^#

发表于 2012-3-21 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

彤咪咪发表于 2012-3-21 12:45
鲁名妈妈请教二次发酵发多久呢？我都要发四五个小时才发八分满

有可能是因为温度的原因吧，温度低的情况下我会把面团隔着温水放着，那样就会发酵的快了，一个小时左右就会发的很好

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小宝妈

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妈豆: 27693
宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 3492

6^#

发表于 2012-3-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，楼主手艺真棒。

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阳阳妈妈0918

阳阳妈

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妈豆: 2244
宝宝生日: 2009-09-18
帖子: 325

7^#

发表于 2012-3-21 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好啊

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

8^#

发表于 2012-3-22 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米窝窝发表于 2012-3-21 20:43
看着好有食欲啊，我又有好长一段时间没动烤箱和面包机了，等下周老妈过生日我尝试泰国菜成功了，我就再 ...

做泰国菜啊，你太厉害了

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宋宇洋妈妈

乐乐

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宝宝生日: 1998-06-23
帖子: 68

9^#

发表于 2012-3-22 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太厉害了，面包俺一直不敢尝试，就怕砸了，打击信心。呵呵

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小姨的外甥

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宝宝生日
帖子: 486

10^#

发表于 2012-3-23 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，感觉

真好吃，提个建议，放点红小豆会怎样呢？

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

11^#

发表于 2012-3-23 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食杰发表于 2012-3-23 10:09
亲，感觉真好吃，提个建议，放点红小豆会怎样呢？

下次试试，呵呵

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妈豆: 2116
宝宝生日: null
帖子: 402

12^#

发表于 2012-4-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，用普通面粉能成吗

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紫藤花瓣雨

团长 MW261

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宝宝生日: 2012-02-03
帖子: 4627

13^#

发表于 2012-8-2 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机这么简单？如果不用面包机呢？

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妈豆: 2316
宝宝生日
帖子: 542

14^#

发表于 2012-8-3 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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