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本帖最后由 鸭蛋妈 于 2012-3-27 12:22 编辑
先来看看成果吧——
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够诱人的吧？自己家做的一个是干净，一个是枣多口感好，不会有枣核儿硌牙。很简单的，有烤箱就可以做。微波炉的没有试过，按照配方和程序，应该也差不多吧。
一、大枣的功劳可不小
大枣的功效——
红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不家的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。 唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。
最非凡的是红枣含有环磷酸腺甘(camp)，能扩张冠状动脉，增强心肌膨胀力，和中医称其有补益功效是相符合的。 在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因而平常假如生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。
红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有好的预防癌症功效，适合现代环境的健康食品。
小朋友们可不可以吃大枣——
大枣不仅虚弱者宜服食，健康的人常食亦甚相宜，现今小朋友常食高热量、高脂肪、碳水化合物的垃圾食物。建议可以把大枣当消闲食品，一来给小孩当零嘴解馋，二来健脾开胃，增加免疫力，何乐不为。尤其大枣经济实惠随手可得，大家应食用大枣。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
枣虽然可以经常食用，但吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。所以什么东西再好也不必多吃，适当适量就可以了。
另外，适当吃桂圆有利于健康，但有上火发炎症状时不宜食用，最好还少给宝宝吃，必免引起上火。产后的妈妈们最适合啦。
二、制作枣糕的方法
（一）、先准备好如下材料：
材料：低筋面粉90克+红糖60克+鸡蛋1个+干红枣135克+水135克+黄油30克（没有的话可以用无味的植物油代替比如调和油玉米油啥的）+泡打粉3克+小苏打1/2小勺(2.5ML）（泡打粉和小苏打超市都有卖哦）。还要准备专门烤蛋糕的纸杯哦（用锡纸包、或者蛋糕模具也可以）、小筛子（豆浆机配套的那种也行）。尽量按照上面的重量来，否则会影响口感。这个配方里的糖偏甜，下一次你有数啦。
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
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（二）、跟我一起做吧：
1、用剪刀把枣肉剪下来。（剩余的枣核儿带肉的，可以不用扔掉，留下来泡水喝。）
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2、将枣肉切碎，成绿豆粒大小就差不多。或者用搅拌机不加水打碎。然后放到小锅内煮。
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3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。一定要文火，勤搅动，否则会糊的。
4、把低筋面粉和泡打粉混合过筛，把上面第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的鸡蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌
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7、把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
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大功告成！
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发表于 2012-3-27 12:16
馋死了
