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本帖最后由 lixy 于 2011-9-21 15:18 编辑
天好心情就好，把家打扫的干干净净，心情大爽。在君之的博客看到了这么一款简单的蛋糕，想做来试试，也给新手妈妈们提供一款简单易操作的蛋糕。
软绸，一听名字就想一定很好吃。这款蛋糕做起来真得是非常简单，不用打发鸡蛋，所有的东西放到一起搅打就OK了。烤的过程中，满屋的香气，凉后吃了一块，真得很滑，丝一般的柔滑呢。害得俺大晚上的又长了不少肉肉。
这款蛋糕不怕出筋，操作起来很简单，主要是看孩子的时候也可以做，因为只需要一点点的时间就可以完成，不像戚风那样需要打发蛋白，而且要求很高。所以这是一款即好吃，又简单，成功率相当高的蛋糕，喜欢的妈妈们赶快来试试吧
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配料：中粉120g 黄油120g 鸡蛋2个 细砂糖80g 粘米40g 牛奶40g 泡打粉5g 香草精1/2小勺（2.5ml）（没有可以不放)
烘焙：中层，上下火，180度，30分钟左右
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做法：
1、黄油切小块软化，面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛
2、将所有的原料倒入大碗里
3、用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起，再改为中速持续搅打三分钟
4、搅打完的面糊呈浓稠、蓬松、顺滑状态
5、八寸圆模内壁涂上黄油防粘，把搅打好的面糊倒入模具，抹平，放入预热好180度的烤箱，中层，烤约30分钟，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了
6、烤好后，关闭电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出，冷却后脱模切小块即可
果妈有话说：
1、这款蛋糕极其简单，只需打三分钟，无任何难度。唯一需注意的地方就是烤的火候，时间与温度根据自己的烤箱调整
2、中粉即家里用的普通面粉，粘米粉为大米粉
3、原方中细砂糖的量为120g，我觉得过多改成了80g，口感还不错
4、原方模具使用的7寸方模，我用的8寸圆模，所以改了模具后请注意烘焙的时间。
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发表于 2011-9-21 15:18
我没事也是巴拉着君之的博客看啊，
加强学习 向嫩们高手学习
