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本帖最后由 一弯明月 于 2011-12-31 13:53 编辑
昨天看生活帮说的：
我们来继续关注松子，关注年货食品安全。昨天的松子新闻中，我们说了松子油炸开口的事情，市场上卖的松子都是加工后的熟松子，不法分子竟然用劣质油加工松子，那么这些用劣质油开口的松子我们怎么鉴别呢？于是，生活帮帮办就想找专家给讲讲，没成想专家的一席话却把帮办惊得目瞪口呆。原来，这油炒松子，远远没有开口那么简单，这松子竟然还和黄曲霉毒素扯上了联系。这黄曲霉毒素，就是最近闹得沸沸扬扬的蒙牛致癌牛奶里查出来的那东西，那么这强致癌物怎么和松子扯上关系的呢？
松子本身就是含油量极高的植物种子，为了让松子开口，加工作坊还要再用油油炸，那这松子可就更油腻了。为了降低成本，加工作坊用的油的价格能低就低。
为了了解清楚，该怎么去分别油炸松子，里面又有什么危害，生活帮帮办找到了山东轻工业学院的杜登学教授。杜教授说，油炸松子除了能给坚实的松子开口之外，还有另外一个用途，就是掩盖霉味，发霉的松子里面带有大量黄曲霉素病毒。
原来，松子油炸除了能使松子开口，还能遮盖一些陈年变质松子的异味，从而降低生松子的价格，增加利润，但是发霉的松子却有很大危害，黄曲霉素能致癌。
油炸松子危害不容忽视，那么如何鉴别这些油炸松子呢，市场上的商贩告诉了大家：油炒的扒开冒油。
生活帮帮办在打开一个黄色的松子后发现，松子内壳里果然是留有一洼油，而另一份黑色松子里面却是干巴巴的，没有任何油渍。这证明了黄色松子大多数都是油炸的。
生活帮帮办在扒了几个黄色的松子后，手指已经沾上了亮晶晶的一层油，而在调查中发现，市场上的油炸松子加油的量也各不一样。
油炸，黄曲霉毒素，这几个词联系到一起，够让人头疼的，只能说商贩们的智慧是无穷的，不管是好松子还是坏松子，用油一炒就都成了好的了，佩服。刚才我们重点看了黄色松子，这种松子是油炸开口的重灾区，那么还有一种松子，那就是黑色松子，或者说是原味的，这种松子是怎么开口的呢？里面还有其他道道呢
现在吃啥安全呢？
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发表于 2011-12-31 13:46
还是别吃了，哎
