泡椒凤爪~~ - 谈天说地

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沁沁妈070725

我心依旧

大专

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妈豆: 12463
宝宝生日: 2007-07-25
帖子: 1764

1^#

偶的口味是走南北极端的。刚写的北方的朝鲜泡菜，这又开始发南方的小菜，呵呵~~~

这个是在南方跟一个叔叔学滴，回家就交给偶婆婆制作了~~1wanwan201 那个小老太太在南方待了几十年了都没研究出来，俺服~~~

很简单的啊：

超市或菜市场买回凤爪和湖南产盐水泡椒（要那种带水水的那种，瓶装或袋装都可以）
凤爪洗净和冷水一起下锅。（此次不建议放任何料）煮啊煮~~~直到用筷子插一下穿骨，就起锅。
凤爪盛入容器内，放冰箱冰冻箱里快速降温。直到有胶着，就取出。
把凤爪倒入泡椒水里，一般不用放盐，泡椒水很咸的，然后静置半个小时以上，就可以享受了~~~

这个味道是盐口味的。要是喜欢酸甜口味的，可以放白醋和白糖~~~

PS：冰冻一下，凤爪就不会太软哟~~啃起来很有质感~~
偶婆婆有时候吃完凤爪，都会扔一些白萝卜进去，呵呵~~

[ 本帖最后由沁沁妈070725 于 2009-9-24 23:44 编辑 ]