求助蛋糕做成了大饼 - 谈天说地

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小鱼巫婆

六年级

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1^#

本帖最后由小鱼巫婆于 2011-7-9 12:27 编辑

第一次用电压力锅做蛋糕失败了，哎，蛋糕做成了大饼，很郁闷！所有的步骤都跟着网站上学的，怎么就没成功呢。
废话不多说了，上几张图，让大家帮忙看看哪里出问题了。

这是我打的蛋清，挂在筷子上了，也没掉下来。

蛋黄+2勺子糖+3勺子面粉+6勺子牛奶，搅拌好了之后，又把奶油状蛋清放上了，上下搅拌的

我直接选择了蛋糕选项，默认加热时间为40分钟，我没法修改，但从网上看到的是25分钟就可以了，所以到了25分钟的时候，我就直接断电了。等了几分钟后，开盖起锅的时候，还信心满满的，当发现只有边缘部分发起来了以外，其余的都没有发。而且，中间部门还有些湿乎乎的。这到底是咋回事啊？

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小鱼巫婆

六年级

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2^#

吃起来的味道不错，甜中带点奶香味。可怎么就成了大饼啊，呜呜

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李思源妈妈

高一

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3^#

分析可能是以下原因：1、蛋清没有打发好，看样子好像还没有打到干性发泡，只是到了湿性发泡的程度，建议买个电动打蛋器试试，筷子打太痛苦了；2、放入蛋清的时候，要分2-3次加入；3、中间湿乎乎的应该是没熟。我的个人看法，大家都来帮着看看哈

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妮小尼

闹闹

高一

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4^#

咱俩一样啊，我也是跟着妈网上的说明做的，也成饼了，而且底还糊了···

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小鱼巫婆

六年级

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5^#

我做的底也是有点糊。不知道是不是因为排气阀开着得原因？

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藍小魚

团长编号：mw10032

学士

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6^#

家里的电压力锅也有蛋糕功能，没敢尝试。。。

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Q他娘

初三

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7^#

嘿嘿我做了两次了第一次没法吃，第二次把蛋糕做成了饼干了，不过挺好吃的，明天再做，这次装备上全了败了台烤箱。

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我是豆子妈

大专

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8^#

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我就做过一次，我和老公俩人轮流用筷子打的，差点把手打断，最后做出来的，也是大饼一张~不过我老公说味道挺好的~之后鉴于打蛋清太痛苦，我就再也不做了~

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正月妞

瑞瑞妈

高三

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9^#

嘿嘿，看来做成蛋饼的不只我自己啊，看来也没啥不好意思的了，呵呵呵，我连做两次都是蛋饼，不过味道不错

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