- 妈豆
- 105989
- 在线时间
- 1331小时
- 注册时间
- 2009-4-13
- 帖子
- 17739
- 阅读权限
- 70
- 积分
- 105131
- 精华
- 22
- UID
- 2951725
 
- 妈豆
- 105989
- 宝宝生日
- 2008-09-05
- 帖子
- 17739
|
本帖最后由 虫虫@jn 于 2011-3-18 13:26 编辑
1、冻草莓可以存放半年
草莓洗净，去蒂
按40%的浓度配出白糖水调匀
将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟
捞出草莓，沥去水分
 将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
2、糖水的浓度在30－50%之间均可。
3、冷冻的草莓至少可以存放半年（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年）。
冻CAOMEI 的吃法：
1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1－2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好
2、将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱
3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓
4、化冻后做成甜点馅料
|
-
总评分: 妈豆 + 11
查看全部评分
|
发表于 2011-3-18 13:13
