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菠菜豆腐馅的水饺。青翠的菠菜,白色的豆腐,清清白白;用菠菜汁活面,做的饺子皮,翠绿色,犹如翡翠,所以,我给这些水饺取了个名字,叫清清白白翡翠水饺。
在我们老家,除夕包饺子,一定要包素馅,寓意在新的一年里很素静,没有烦忧的事。
前些天,公司里做员工测评问卷,有一位经理写的一句话对我触动很大,她说,以公司利益为前提,不拿作任何一分不属于个人的财产。
元旦放假,我在家里包了这些水饺,新的一年开始了,在新的一年里,愿一家人平安素静,也祝愿自己在工作中取得更大的成绩。
水饺的做法,拍了图片,应该很清楚哈。
制作方法:
1、菠菜切碎,加盐,搓出水,多揉搓一下。
2、过滤菠菜汁。菠菜攥干,再切的碎一点,加上豆腐丁,调馅即可。
3、用菠菜汁活面,活好的面团用保鲜膜裹着再醒一下。
4、擀皮,开包啦。
5、包了好多水饺,一次吃不完,多余的水饺放到水饺盘里,留着当午餐啦。
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[ 本帖最后由 鲁名妈妈 于 2011-1-3 13:48 编辑 ]
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