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妈豆
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发表于 2012-12-12 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-12-12 18:44 编辑

IMG_0758_conew2.jpg



前段时间买了文怡的《从零开始学烘焙2》,一直想做里面的玛格丽特,今天终于抽出时间了,连烤了三大盘,吃着太过瘾了,加了开心果碎的玛格丽特,吃起来没有那种噎的感觉,喜欢这个饼干的筒子们,也做来试试吧。
在此顺便告诉大家一个消息哈,鲁名妈妈在家开设了一些烘焙体验活动,因为妈网上很多的朋友常问我一些烘焙方面的问题,我感觉有些问题几句话也说不明白,所以有想和鲁名妈妈聊聊天,拉拉呱的亲,咱们可以借着烘焙的名义见面了。
另外,鲁名妈妈再郑重的告诉大家,这两年非常感谢妈妈网,感谢妈网的众亲们,正是因为大家的不断鼓励,让我对做饭炒菜和烘焙热情倍增,所以,鲁名妈妈决定从1月起,每个月邀请5个妈妈带着宝宝来我这里做蛋糕,暂且叫做宝宝生日会吧(是请当月过生日的宝宝,免费参加)。
不知道发这个贴子是不是符合妈网的规定,俺真心的说,这项活动非广告,非盈利性质,俺纯粹是想认识更多的朋友,认识更多爱好烘焙的朋友,呵呵。

IMG_0736_conew1.jpg

【玛格丽特】
原料:黄油
200克,糖粉80克,鸡蛋黄4个,低筋面粉200克,玉米淀粉200克,开心果碎10克。

(建议在家制作时可以把量减半,我这次做了好多)

IMG_0747_conew1.jpg


做法:
1
、将黄油放室温下自然软化,软化呈牙膏状。
2
、在软化的黄油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅,与糖粉充分融合,且黄油比之前膨发一点儿。
3
、将蛋黄放入筛网中用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细蓉,把蛋黄蓉刮入黄油中,用刮刀充分拌匀。
4
、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中。
5
、将以上材料拌成松散状,分成两份,一份中放入开心果碎。
6
、将两份面分别装入保鲜袋,隔着袋子捏成团。放入冰箱冷藏半小时。
7
、将面团取出,稍回温几分钟,搓成小球,放到烤盘中,用食指在小球中压一下,使四周出现自然的裂纹。
8
、烤箱170度预热5分钟,烤20分钟即可。








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看着就好吃,亲,你用的啥牌子的黄油?

烘焙体验活动什么时间开始,俺想参加

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感谢鲁名妈妈的精彩分享,要是想组织烘焙体验活动的话要跟小燕子申请哟~站短小燕子哟~
曼曼妈

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将蛋黄放入筛网中用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细蓉 这个用什么筛网 没看懂

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谢谢慕纱,找机会我联系一下小燕子。

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回复 aisjuan 的帖子

和筛面粉的筛子是一样的
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蛋黄是要熟的吗?

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期待这个活动,离亲很近啊,也是希望多认识些朋友
小朱淘淘的妈妈

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在哪里啊,我可真想参加啊,就怕太远,带宝去不方便

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亲,我也想参加烘焙体验啊!仰慕亲的巧手啊!期待一睹真容!
我爱大卯 团长编号A00180

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看的我馋啊。。。

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安佳、总统、多美鲜都用,感觉总统的最好了。活动开始时我联系你哈。

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在伟东新都啊

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我一般去乐呵呵买的。

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亲住哪啊,到时会在伟东新都呢。

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是熟蛋黄

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好的,谢谢亲
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我在翡翠郡呢,看你的资料以为也在无影山这边,还不知道伟东新都在哪,如果不是太远的话希望有幸参加,最近很迷烘焙呢

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我们住的离得比较近呢, 我住西苑小区,嘿嘿
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