本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-12-12 18:44 编辑
-
前段时间买了文怡的《从零开始学烘焙2》,一直想做里面的玛格丽特,今天终于抽出时间了,连烤了三大盘,吃着太过瘾了,加了开心果碎的玛格丽特,吃起来没有那种噎的感觉,喜欢这个饼干的筒子们,也做来试试吧。
在此顺便告诉大家一个消息哈,鲁名妈妈在家开设了一些烘焙体验活动,因为妈网上很多的朋友常问我一些烘焙方面的问题,我感觉有些问题几句话也说不明白,所以有想和鲁名妈妈聊聊天,拉拉呱的亲,咱们可以借着烘焙的名义见面了。
另外,鲁名妈妈再郑重的告诉大家,这两年非常感谢妈妈网,感谢妈网的众亲们,正是因为大家的不断鼓励,让我对做饭炒菜和烘焙热情倍增,所以,鲁名妈妈决定从1月起,每个月邀请5个妈妈带着宝宝来我这里做蛋糕,暂且叫做“宝宝生日会”吧(是请当月过生日的宝宝,免费参加)。
不知道发这个贴子是不是符合妈网的规定,俺真心的说,这项活动非广告,非盈利性质,俺纯粹是想认识更多的朋友,认识更多爱好烘焙的朋友,呵呵。
【玛格丽特】
原料:黄油200克,糖粉80克,鸡蛋黄4个,低筋面粉200克,玉米淀粉200克,开心果碎10克。
(建议在家制作时可以把量减半,我这次做了好多)
做法:
1、将黄油放室温下自然软化,软化呈牙膏状。
2、在软化的黄油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅,与糖粉充分融合,且黄油比之前膨发一点儿。
3、将蛋黄放入筛网中用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细蓉,把蛋黄蓉刮入黄油中,用刮刀充分拌匀。
4、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中。
5、将以上材料拌成松散状,分成两份,一份中放入开心果碎。
6、将两份面分别装入保鲜袋,隔着袋子捏成团。放入冰箱冷藏半小时。
7、将面团取出,稍回温几分钟,搓成小球,放到烤盘中,用食指在小球中压一下,使四周出现自然的裂纹。
8、烤箱170度预热5分钟,烤20分钟即可。
|