今天可可君给大家分享一款草莓奶油蛋糕的做法吧，草莓的季节吃的就是新鲜，我们当然要用新鲜的草莓食材来做，希望这个方子没有错过宝宝们的生日~ 主料： 鸡蛋3个
低筋粉50克
玉米油30克 纯牛奶35克
细砂糖60克 辅料： 细砂糖50克
淡奶油580克 草莓巧克力80克
草莓适量 蜜豆适量 做法步骤 1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油、 2. 用打蛋器把蛋液搅打均匀、 3. 筛入低筋面粉 4. 翻拌均匀至无干粉状态 5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，记住一定分三次加入啊、 6. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角、 7. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热、 8. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀、 9. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟、 10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上、 11. 手工脱模出戚风蛋糕胚。关于脱模教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、 12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片，关于切片教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、 13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发、 14. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕、 15. 抹上适量奶油放上蜜豆、 16. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好、 17. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆、 18. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平、 19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上、 20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡、 21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许、 22. 用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力甘那许自然流下，再装饰上草莓即可、 23. 成品颜值还可以吧。、 烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！
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发表于 2017-3-8 14:51
